Restaurante Il Birrino | Cocina italiana de mercado, Eixample Barcelona

Emanuele de Angelis abrió Il Birrino en noviembre de 2016 y desde ese momento fué consiguiendo una reputación incesante como uno de los mejores restaurantes italianos de la región. El carismático chef de Campofilone, Italia, transporta mucho más de 15 años en Barcelona. Antes de abrir su restaurante, Emanuele trabajó en la cocina de Barra de Mikkeller en el barrio del Eixample. Asimismo es alumno de Ramo de lugar de comidas en la Hesperia Tower.

Il Birrino se destaca en genuina cocina italiana de mercado adjuntado con una excelente selección de cervezas artesanales locales. El menú se apoya en recetas clásicas de Marche, una zona del este de Italia ubicada entre los Apeninos y el Mar Adriático. Los platos están escritos en una pizarra de la que puede escoger sus entrantes, plato principal y postre. El ambiente es modesto y ecléctico, creando un efecto armonioso con la reconfortante comida que se sirve.

La ensalada Burrata usa el cremoso y delicioso queso Burrata elaborado con leche de vaca italiana, junto con verduras recién conseguidas del mercado local. El pan Focaccia casero con romero complementa exquisitamente la ensalada y la pasta. No deje de probar el temtempié Oliva Ascolana (aceitunas verdes, empanizadas y fritas), otra receta de la región de Marche.

La pasta fría se prepara frente tus ojos con la tradicional máquina Imperia de acero sosten a la barra. Emanuele utiliza 120 gramos de masa y después de pasar por el Imperia unicamente se necesitan 2 minutos para hervir los hilos a Al dente perfección.

El particular de la vivienda que se ha ganado un enorme reconocimiento son los espaguetis con almejas y tomates cherry.

La rueda enorme de queso parmesano, que se prende fuego para el plato de pasta con vodka.

Para rematar los espaguetis con almejas: Bottarga rallada (un manjar de huevas de pescado saladas y curadas).

Un abundante bizcocho de postre.

La cerveza artesanal se obtiene de cervecerías locales como Tibidabo Brewing en Hospitalet. Su cerveza Weiss al 5% llamada Blatcelona emplea una mezcla de seis maltas, que se combinan para lograr un sabor a caramelo dulce. Emanuele también tiene proyectos de colaborar con una cervecería para realizar su cerveza artesanal inspirada en la fresa roja.

La una parte del Eixample donde se encuentra Il Birrino es en realidad muy central, pero un poco fuera de lo normal, si bien probablemente no por un buen tiempo. Podemos destacar que los costes son muy modestos con relación a la calidad de la comida, este pertence a los sitios de comidas con mejor relación calidad precio que vas a encontrar en Barcelona.

Dirección: Carrer d’Alí Bei, 123, 08013 Barcelona | Ver el mapa
Facebook: www.facebook.com/ilbirrino/
Instagram: @ilbirrino
Metro más próximo: Marina (L1)
Horario de apertura: Todos los días de 12 a 16 excepto lunes y de 19 a 24 de lunes a sábado
Teléfono: (+34) 686 69 09 88
Precio: €€€€€