6 cosas que debes saber para pedir Pintxos en Bilbao

Si eres un foodie confeso, los Pintxos de Bilbao deberían ser motivo suficiente para planear un viaje hasta allí. Es una de las cosas que más me llamó la atención en mi reciente viaje a Bilbao, así que pensé que era lo correcto dedicar un post completo al tema.

¿Qué es Pintxos?

Los pintxos son la versión española de las tapas del País Vasco (pequeños platos para compartir), y existen tradiciones centenarias que lo rodean. Si eres nuevo en Bilbao y quieres disfrutar de las delicias gastronómicas como un local, hay algunas cosas que vale la pena saber primero. ¡Afortunadamente para ti, los he incluido a todos en esta publicación de blog!

1. Los mejores Pintxos los encontrarás en el centro histórico

El centro histórico de Bilbao, conocido como Casco Viejo, consta de 7 pintorescas calles. Aquí encontrarás los mejores y más auténticos bares de pintxos de Bilbao. Aquí es donde definitivamente deberías embarcarte en un rastreo de pintxos. Cada establecimiento de Pintxos tiene una selección de raciones repartidas por toda la barra y puedes elegir tomarlos fríos o calientes. Es perfectamente aceptable simplemente pasar por 1 bebida y 1 Pintxos y luego pasar rápidamente al siguiente establecimiento, de ahí el nacimiento del ‘Pintxos crawl’.

2. Los pintxos se disfrutan mejor en el almuerzo o como refrigerio antes de la cena.

No hay mal momento para pedir pintxos en Bilbao, pero los bares están más concurridos entre las 13:00 y las 15:00 horas y entre las 18:00 y las 20:00 horas. Este es el momento de la comida y antes de la cena y cuando el mejor ambiente encontrarás entre los bares. Los españoles no cenan hasta las 21:00, lo que puede sorprender a algunos británicos y otros extranjeros. Ir por unos pintxos antes de la cena es una excelente manera para que los turistas mantengan a raya el hambre y disfruten más de la escena local.

3. Plaza Nueva es una mina de oro escondida de Pintxos

Uno de los mejores bares de pintxos de Bilbao. Cerca de las ‘7 calles’ del casco antiguo encontrará la Plaza Nueva, una plaza resguardada bordeada por alrededor de 20-25 bares que venden deliciosos pintxos. La Plaza Nueva cobra vida los fines de semana y entre las 18:00 y las 20:00 todas las noches. Verás amigos y lugareños socializando fuera de cada bar o quedándose dentro. Algunos bares como Víctor Montes han existido por aquí durante décadas y son una especie de institución para los lugareños.

4. No es de mala educación tirar las servilletas al suelo

Cuando llegues a los bares de Pintxos en Bilbao te preguntarás por qué hay tantos pañuelos de papel blanco regados por la barra. Es tradicional que los lugareños se paren en el bar para tomar un trago rápido y unos pintxos, limpiarlo con un pañuelo y luego dejarlo caer al suelo. Todavía me parece una costumbre extraña, pero mi guía turístico me dijo que es completamente normal y que los trabajadores de la cafetería intentan quitárselo de encima con regularidad.

5. Ribera Market Food Hall es una joya de pintxos

Otra bonanza de pintxos es el salón de comidas dentro del mercado de alimentos Ribera. Situado en plena ría del Nervión y datado del ^siglo XIV , el Mercado de Abastos de la Ribera es un lugar histórico y emblemático de Bilbao. Los lugareños vienen aquí a comprar carnes, quesos, pescados y verduras, pero el salón de comidas es una nueva incorporación. Elige tu Pintxo, siéntate en uno de los bancos comunes y prepárate para volver por más.

6. El famoso Pintxos “Gilda” lleva el nombre de una actriz de Hollywood

Uno de los pintxos más icónicos de Bilbao y del resto del País Vasco es el “Gilda”, compuesto por aceitunas verdes, pepinillos, guindillas verdes en escabeche y unas anchoas en salazón. Todo esto se carga en un palillo de cóctel y se sirve frío. Las anchoas no son lo mío, pero no podía visitar Bilbao sin probar el famoso Gremio! El plato lleva el nombre del personaje de Rita Hayworth en la película “Gilda” ya que es verde, salado y picante (verde, salado y picante, como el personaje de la película). Suena como una conexión bastante tenue, ¡pero es un apodo que definitivamente ha resistido la prueba del tiempo!

7. ¿Qué bebes con Pintxos?

Los pintxos se beben tradicionalmente con cerveza o vinos locales como el vino tinto de Rioja o el vino blanco vasco. Las copas de vino son pequeñas e increíblemente baratas, pero, por supuesto, los bares también ofrecen opciones sin alcohol.

Los mejores bares de pintxos de Bilbao

Si está buscando un lugar específico para comenzar su aventura gastronómica, aquí hay dos increíbles bares de pintxos que visité mientras estaba en Bilbao. Mi guía turístico me llevó a ambos, por lo que puede estar seguro de que vienen con la aprobación de un local y la mía.

Restaurante Saibigain
Calle Barrencalle Barrena,16|Calle Torre,48005 Bilbao,España

Pintxosin Bilbao no puede ser más auténtico que esto. Ven aquí para disfrutar de una versión tradicional de Pinxtos con un servicio sensato y platos deliciosos. Está ubicado en ^{la calle} 7 en Casco Viejo y es un favorito local. Fue aquí donde probé la Gilda y un plato con tempura de gambas y champiñones sobre pan crujiente y rociado con aceite de oliva. El costo es de alrededor de 1,80 por plato. Encuentra más reseñas aquí.

Ribera Café
Erribera Kalea, 20, 48005

Para una versión moderna y más refinada de los pintxos, diríjase al contemporáneo Ribera Café. Conectado con el Mercado de Abastos de Ribera, el café Ribera es un elegante lugar de encuentro con música de jazz en vivo todos los días y platos cuidadosamente seleccionados. Ven a tomar una copa de vino y unos platos con vistas directas al río. Es un lugar único en Bilbao.

Cómo pedir Pintxos

Comer pintxos en Bilbao es una experiencia sin lujos, así que no esperes un servicio y un servicio de mesa impecables. Dirígete primero al bar y comienza pidiendo una bebida. No hay un sistema de colas, así que dirígete al frente. Mientras espera sus bebidas, explore la selección de pintxos en el bar y dígale al personal del bar qué platos quiere y cuántos. También puedes preguntar por los pintxos picantes que suelen ser más grandes y caros pero siempre recién hechos.

A diferencia de las tapas en España, los pintxos no son gratuitos. Debe esperar pagar 2-4 euros por un pintxo frío y un poco más por un plato caliente. Sigue ordenando y paga todo cuando te vayas.

¿Qué os parecen mis recomendaciones de pintxos de Bilbao? ¿Estás planeando tu viaje a Bilbao o estas instantáneas gastronómicas te inspiraron para ir al País Vasco? ¡O tal vez solo te di algunos antojos de comida serios! Si te ha gustado este post, deja un comentario en el cuadro de abajo.

¿Quieres saber más sobre Bilbao?

• Consulta mi guía de 48 horas de Bilbao basada en todo lo que he hecho en la ciudad

Esta publicación de blog fue patrocinada por la Oficina de Turismo de España del Reino Unido como parte de su campaña #SpainCities. Todas las opiniones, recomendaciones y fotos son mías.