7 consejos y trucos de cocina sencillos para principiantes -

7707 Vistas

Un resultado positivo de estar atrapado en casa durante una pandemia: repasar mis habilidades culinarias y aprender una nueva técnica o una nueva cocina. Personalmente, me encuentro entre un principiante y un chef casero decente: preparo comidas todas las noches, pero generalmente necesito seguir una receta (¡aunque puedo seguirlas al pie de la letra!). ¡Pero todavía tengo dificultades con la técnica y con saber qué va bien con qué! Para mí, estos consejos de cocina para principiantes o incluso cocineros caseros más avanzados siempre son útiles. ¡Cualquier consejo o truco de cocina sencillo que aprenda es algo bueno!

Por eso, nos comunicamos con nuestra red y le brindamos algunos de los mejores consejos y trucos de cocina para todos en la cocina, ya sea que sea un principiante al que le cuesta hervir agua (¡SÍ! debe salar el agua para hacer pasta) o un Chef casero con experiencia!

¡Vamos a los consejos!

1. Lee la receta completa antes de empezar a cocinar.

Ligia Lugo de Cocina Atrevida cuenta que es imprescindible leer la receta completa antes de comenzar. He cometido este error antes: comencé a preparar un plato que necesito en una hora antes de darme cuenta de que necesitaba marinar la carne durante al menos 2 horas. Como muchos de nuestros consejos y trucos de cocina, esto parece obvio… ¡pero todos hemos estado en esta situación!

2. Mantén tus cuchillos muy, muy afilados.

“Cuanto más afilado es el cuchillo, más seguro es”, dice Nicole Campoy Jackson, fundadora de To Taste . A mí, esto me parece un consejo de cocina para principiantes, pero me sorprenderá saber cuántas personas no afilan sus cuchillos con frecuencia. Afilo el mío semanalmente (ahora), pero probablemente eso no sea suficiente. Además, un cuchillo más afilado provocará menos lágrimas al cortar una cebolla. ¡Intentalo! Nunca volverás a usar un cuchillo sin filo.

3. Unas gotas de vinagre en agua hirviendo harán que los huevos duros sean más fáciles de pelar.

Todos hemos luchado con esos huevos que simplemente no se quieren pelar y terminan llenos de agujeros y definitivamente NO son como algo que quieras comer. Tangela Walker-Craft, cocinera aficionada y bloguera de Simply Needsary Inc, nos da este sencillo consejo. Tenga en cuenta que cuantos más huevos, más vinagre deberá utilizar.

4. Sepa qué verduras se congelan bien y aprende cómo hacer que duren

Si bien el entusiasmo por abastecerse de cualquier cosa (hola, escasez de papel higiénico ) se ha calmado, todavía es importante saber qué se congela bien y qué no. Para ello, contactamos a Craig Rispoli, chef ejecutivo de Freshco en Nueva York. Esto es lo que nos dijo:

“Es importante contar con productos vegetales para poder brindar comidas balanceadas en momentos de compras difíciles. Algunas verduras se congelan bien, algunas son ideales para encurtir y otras son excelentes para envasar. Con el tiempo de inactividad, ¿por qué no probar algunas técnicas nuevas y ahorrar algo de dinero, todo al mismo tiempo?”

Lo que se congela bien : judías verdes (blanqueadas), zanahorias (blanqueadas), espinacas (salteadas y congeladas en bolitas), tubérculos (puré o asados). El puré de plátano o de aguacate se congela bien, pero aún así se oxidará si se expone al aire.

Cómo hacer que los alimentos duren más: los recipientes herméticos siempre funcionan mejor. Consejo profesional: mezcle las verduras con un poco de aceite de oliva o presiónelas con una envoltura de plástico para ayudar a evitar quemaduras en el congelador ".

5. Hacer tus propias mezclas de especias puede aportar un sabor internacional a cualquier comida.