El mejor sushi de Leeds en Issho

Me enganché por primera vez al sushi cuando vivía en Londres, donde la competencia por “el mejor sushi de la ciudad” es feroz. Debido a esto, podría argumentar que mis estándares comenzaron bastante altos. Desde que me mudé al norte, he estado buscando el mejor sushi en Leeds y estoy bastante seguro de haberlo encontrado. Estaba increíblemente entusiasmado con la apertura de Issho el año pasado, en parte porque el grupo de restaurantes detrás de esto es DD London. El fin de semana pasado volví a Issho en nombre de Bookatable.com para probar su menú a la carta por primera vez. Aquí está mi reseña del restaurante a la carta de Issho en el elegante Victoria Gate de Leeds.

Nuestra reserva se había hecho para las 7:00 p. m. del viernes por la noche y todo el día había estado fantaseando con el (con suerte) delicioso sushi que me esperaba esa noche. Dado que actualmente estoy embarazada, significaba que el nigiri crudo y el sashimi estarían prohibidos para mí, pero Issho también tiene algunas opciones deliciosas con pescado cocido. Esto significa que ya sea que esté embarazada, sea nueva en el sushi o simplemente no le gusten los mariscos crudos, igual estará bien servido en Issho.

Después de una bienvenida muy tranquila por parte del personal de recepción, nos llevaron a nuestra mesa en el área principal del restaurante. Me encantó la decoración elegante, la iluminación moderna y la cocina abierta (que ya estaba llena de chefs en el trabajo). Hay algo en ver una cocina abierta en un restaurante que instantáneamente me hace confiar más en ti. Tuvimos una gran mesa justo al lado de una ventana (perfecta para fotografiar toda la comida).

Comenzamos nuestra velada con un par de copas del menú de cócteles. Opté por un cóctel sin alcohol Elderflower Blossom y Scott eligió un Old Fashioned. Nuestro servidor fue realmente servicial y se ofreció a sugerir cócteles basados ​​​​en nuestro espíritu favorito. Las bebidas tardaron un poco en llegar, pero fueron geniales cuando lo hicieron.

También teníamos bastante hambre, así que decidimos pedir algunos bocadillos antes de la cena de inmediato. Siempre optamos por frijoles edematosos al vapor y sabrosos, y también decidimos probar el intrigante guacamole de guisantes con galletas asiáticas. Ambos llegaron a nuestra mesa a tiempo. Las galletas saladas eran como galletas saladas de gambas súper finas con semillas negras para darle una textura adicional. Sumergirlos en el guacamole con guisantes fue una delicia y un buen equilibrio de sabores salados, frescos y cítricos. Debe haber algo de cal en el guacamole.

Aunque ya había investigado el menú a la carta de Issho en línea ese día, eché otro vistazo mientras mordisqueábamos nuestros “aperitivos”. Nuestro camarero se acercó y ofreció algunos consejos sobre el menú, explicando que los platos estaban destinados a compartirse al estilo tapas y salieron cuando estaban listos. Me encanta este estilo de comida, ya que significa que la experiencia dura mucho más que uno o dos platos.

Estaba deseando que llegara el sushi, por lo que pedimos el Dragon Roll (langostino tigre en tempura, aguacate y mayonesa picante) y el Spider Roll (cangrejo de caparazón blando, mayonesa de wasabi y pepino). Ambos rollos estaban hermosamente presentados en un plato largo que parecía una obra de arte. Adornado con wasabi y jengibre, era un sushi de ensueño y podía rivalizar con cualquiera de mis restaurantes de sushi favoritos en Londres. Ahora para la prueba de sabor.

Ambos rollos de sushi sabían fenomenal. El arroz era el equilibrio perfecto entre pegajoso y firme y los rellenos eran muy frescos. Estaba claro que los rollos se hacen por encargo. Junto con una buena inmersión en salsa de soja, los sabores eran exactamente lo que ansiaban mis exigentes papilas gustativas embarazadas. Definitivamente es el mejor sushi en Leeds que he comido.

También pedimos el yakitori de pollo, que venía en dos brochetas. La carne había sido bellamente glaseada y asada a la perfección junto con una cebolleta, pero el plato era bastante pequeño.

Nuestro último plato favorito fue el muslo de pato confitado que venía con cuatro bollos bao, pepinos encurtidos y salsa picante (aunque era más como salsa hoisin). La pierna de pato es todo un espectáculo visual y se presentó en nuestra mesa entera, antes de ser cortada en pedazos por la mesera. El pato se separó con facilidad y la piel crujiente se veía deliciosa. Esta es una gran alternativa para cualquiera que ame el pato a la pequinesa. También es probable que sea uno de los mejores patos que hayas probado.

Rellenamos los esponjosos y dulces bollos bao con pato desmenuzado y salsa picante, que complementaron la comida increíblemente bien. Si bien el pato fue fantástico, el héroe estrella de la comida fue definitivamente el sushi y solo deseé haber pedido más. La comida se completó con un poco de té de menta fresca servido en una hermosa tetera japonesa y tazas de cerámica. Al igual que con los cócteles, el té tardó un poco en llegar a nuestra mesa, pero en general diría que el servicio aquí es muy bueno.

Estoy muy feliz de tener un restaurante como Issho justo en mi puerta, y ahora que he probado algunos platos destacados del menú a la carta, definitivamente regresaré por más del mejor sushi de Leeds.

¿Tienes ganas de probar Issho por ti mismo? Verifique la disponibilidad y reserve una mesa para Issho a través de bookatable.com

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Esta publicación de blog fue patrocinada en asociación con bookatable.com. Como siempre, todas las palabras, opiniones e imágenes son mías.