Los 9 mejores restaurantes para vegetarianos en Lisboa -

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El sur de Europa es un destino turístico muy difícil para vegetarianos y veganos. La comida tradicional con un gran énfasis en la carne, el pescado y el queso hace que encontrar un restaurante que ofrezca alternativas sea bastante complicada, y Portugal no es una excepción. Lisboa alberga algunos de los mejores restaurantes de mariscos del país, y la carne de cerdo es uno de los mejores alimentos para probar cuando visitas la ciudad.

Sin embargo, la globalización y una mentalidad más consciente del medio ambiente están permitiendo la aparición de opciones cada vez más vegetarianas y veganas. La cultura gastronómica de la ciudad se está desarrollando para incluir nuevos conceptos culinarios innovadores, a menudo influenciados por la cocina internacional y frecuentemente encabezados por algunos de los mejores chefs de Portugal. Para ayudarle, hemos preparado una extensa guía de los mejores restaurantes veganos y vegetarianos de Lisboa.

El templo de la comida

Una visita obligada durante los meses más cálidos, este pequeño restaurante vegano está situado en una pequeña y tranquila plaza de Mouraria, uno de los barrios más antiguos de la ciudad. La mayoría de los asientos al aire libre se componen de cojines distribuidos en escalones exteriores, lo que lo convierte en el lugar perfecto para una cena informal de verano.

En el interior, hay una mesa común y la chef canadiense/china Alice Ming cambia el menú al diario. Te recomendamos uno de sus riquísimos postres veganos acompañado de un té de su amplia carta de infusiones.

Veganapati

Un juego de palabras con el hindú “Gana Pati”, otra palabra para Ganesh (el dios que simboliza la conexión suprema con la naturaleza) en Veganapati, el chef Ricardo Salsa sirve deliciosa comida vegana con influencia india.

La carta se compone de bocadillos, ensaladas y un plato del día a la hora de comer, además de zumos y cócteles. Nuestro favorito es el “Frankie”, un inmenso wrap lleno de patatas picantes y verduras – ¡tan grande que ni siquiera cabe en el plato!

Adictos veganos

Desafiando la percepción de que la comida vegana es simplemente súper saludable, Vegan Junkies opera con el lema “los días de ensalada se acabaron”. Situado cerca de Marquês do Pombal, el lugar tiene un ambiente local relajado. El menú, inspirado en las canciones de leyendas del hip-hop, incluye hamburguesas, bagels y “alitas”, así como cócteles verdaderamente diabólicos y cerveza artesanal elaborada a la vuelta de la esquina del restaurante.

Jardim dos Sentidos

Cuando se trata de la Lisboa vegetariana, Jardim dos Sentidos es un nombre familiar. Mejor conocido por su hermoso jardín secreto, los vegetales acuden en masa a este lugar en Príncipe Real para disfrutar del impresionante buffet del almuerzo. La chef Anita Cunha emplea influencias ayudandorvicas en la comida e incluso hay un centro de bienestar donde los visitantes pueden recibir tratamientos que incluyen masajes y experiencias zen.

Ao 26 – Proyecto de Alimentación Vegana

Si quieres probar la comida tradicional portuguesa pero no quieres tocar la carne ni el queso, Ao 26 es uno de los mejores restaurantes veganos que Lisboa tiene para ofrecer.

Aunque la carta se actualiza cada día, sus especialidades incluyen versiones veganizadas de clásicos portugueses, como una bifana hecha con seitán, así como sándwiches veganos elaborados con el típico pan de bolo de caco de Madieran. Un lugar fresco y acogedor en el barrio de Chiado, este es definitivamente uno de los favoritos.

Sushi Legumi

Inspirado por su hija que se hizo vegana a los 5 años, el chef brasileño Leonardo Telles Lattari decidió asumir el desafío de reinventar un clásico japonés y abrió un restaurante de sushi vegano.

Curiosamente, a pesar de eliminar el pescado crudo, el menú es impresionantemente variado: el chef de sushi tiene más de 40 ingredientes a su disposición, incluidos 7 tipos diferentes de champiñones y una selección de deliciosas salsas veganas. Légumi Sushi está situado a pocos metros del mirador de Nossa Senhora do Monte en Graça y está abierto tanto para el almuerzo como para la cena.

las hijas de mi madre

Como su nombre indica, este café vegano y orgánico es el proyecto de una madre: María José Vasconcelos, y sus tres hijas: Cristina, Inês y Magdalena. Sin embargo, el nombre también hace referencia a la Madre Naturaleza, con un menú que cambia cada tres meses para respetar el ciclo de las estaciones.

Este precioso lugar encarna la sostenibilidad a muchos niveles: desde la opción diaria del “cuenco zero-waste”, elaborado con los ingredientes sobrantes del día anterior, hasta la decoración del lugar: las puertas y mesas están hechas de madera sostenible, Los azulejos de la barra son reciclados y los cubiertos y la vajilla fueron hechos por artistas nacionales.

O Antigo Talhó

Inaugurado por João Manzarra, un presentador de televisión que cambió radicalmente su estilo de vida después de ver un documental sobre la industria cárnica, el nombre de este restaurante vegano de Lisboa se traduce como "El viejo carnicero", ¡y eso es exactamente lo que solía ser!

Hoy en día, sin embargo, el espacio es irreconocible: abajo una tienda multimarca que vende productos sostenibles y ecológicos, y arriba una cafetería vegana, donde el chef Felipe Ruas sirve un menú de almuerzo diferente cada día y los fines de semana prepara un delicioso brunch vegano. .

El asunto verde

Aunque él mismo no es vegano, la esposa y los dos hijos de Henrique Costa Pereira sí lo son, lo que llevó al hombre detrás de este restaurante a crearlo. The Green Affair es el tipo de lugar al que vas incluso si no eres vegano, con una carta de cócteles geniales, comida mundana y cervezas artesanales. La comida es innovadora y deliciosa, ¡e incluso elaboran su propio seitán según una receta secreta! El patio de enfrente es el lugar perfecto para sentarse, ver pasar el mundo y disfrutar de una comida fabulosa.

Vegetarianos y veganos que están planeando un viaje a Lisboa, ¡no temáis! No es necesario sobrevivir solo con vino (aunque la ciudad alberga algunos vinos y bares de vinos increíbles. La próspera escena gastronómica de la ciudad permite restaurantes que ofrecen comida local e internacional. Esperamos que nuestra lista de los mejores restaurantes de carne de Lisboa -free travellers te ha convencido de que esta ciudad realmente tiene algo para todos.