Carmenere De Chile, toma 2 -

Carmenere De Chile, toma 2 -

Recientemente escribí una publicación sobre cómo combinar vino Carmenere con curry, una combinación aparentemente extraña que funcionó mucho mejor de lo esperado. Destaqué cuál de las ocho botellas obtuvo mejores resultados de una colección de lo que Chile está tratando de hacer un nombre familiar en el mundo del vino.

Realmente no entendí lo nueva que era esta cepa hasta que leí su historia en el blog The Terroirist (me encanta ese nombre). Se pensaba que la uva había desaparecido cuando desapareció de una enfermedad en Francia y Chile la etiquetó como Merlot hasta 1998. Básicamente, este vino sólo existe en su forma debidamente diagnosticada desde hace 13 años.

En The Day, este escritor señala que un vino tinto puede tener un sabor bastante desagradable y un olor que no es precisamente atractivo, hasta que se combina con la comida adecuada. Entonces ocurre una transformación mágica, que es lo que pasó con muchos de estos vinos chilenos.

Me alegré de ver a alguien elegir el mismo favorito entre las ocho botellas que hizo mi grupo. Este era el grupo comiendo y bebiendo con la blogger Mellissa en A Fit Spicy Life. Como no tuve la previsión de fotografiar todas las botellas antes de sumergirme con el sacacorchos, arriba está su foto.

Puedes ver más reseñas de los vinos Carmenere que he probado en The Good Wine Guru y en la columna de vinos del Augusta Chronicle.

Nada de lo que leo de otros me hace pensar que este vino de repente se volverá increíblemente popular y despegará como lo hizo el Malbec argentino, pero Wines of Chile convenció a un grupo de escritores de que el Carmenere combina bien con la comida picante. Recuerde esto la próxima vez que pida comida con un toque especial.

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