Receta de Pho Xao - Vietnamitas en Madrid
Vietnamitas en Madrid
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Receta de Noodle fritos Pho Xao
Nueva forma de cocinar Pho (noodles, tallarines chinos o fideos de arroz), esta Receta de Pho Xao mezclamos Pho con vegetales y gambas, a diferencia de la Receta tradicional de PhoVietnamita.
Detalles de la receta de Pho con vegetales y gambas
Ingredientes para preparar Pho con vegetales
Ingredientes y cantidades para preparar Pho Xao con vegetales y gambas para 2 personas:
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- 100gr de fideos de arroz Pho Vietnamita
- 1 repollo o una col china
- 1 manojo de Cebollino
- 1 manojo de Cilantro
- 1/2Cebolla
- 1 cucharada de Harina de pollo o una pastilla de avecrem
- 1 chorrito de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Azucar
- 1Chili o 2 guindillas
- 1 chorrito de Salsa de pescado
- 1 diente de Ajo (opcional)
- 1 chorrito de Salsa de soja (opcional)
- 100gr de Gambas (opcional)
Elaboración de la receta de Pho frito con vegetales y gambas
Preparación de los noodles Pho Vietnamitas fritos
Cocinar tallarines Pho fritos
- Una vez listas las gambas, el pho y todos los vegetales ponemos aceite de oliva en una sartén a fuego alto
- Freimos las gambas lo primero
- Cuando las gambas estén casi listas, añadimos el repollo y freimos durante un par de minutos
- Añadimos los fideos Pho a la sartén. En este punto añadimos sal, harina de pollo (o un poquito de avecrem) y azucar al gusto
- Freimos los fideos junto con la mezcla durante 1 minuto, lo justo para que coja un poquito de color
- Cebolla, dependiendo si nos gusta más fresca o más frita, añadimos la cebolla a la sartén y freimos
- Una vez fritos los noodles Pho, retiramos del fuego y añadimos el cebollino, cilantro y chili
Salsa para tallarines fritos Vietnamitas Pho
- En un pequeño bowl o cuenco para salsas, añadimos salsa de soja
- Dependiendo de si te gusta el picante o no, añadimos más o menos ajo partido y chili
Servir tallarines Pho fritos
Es importante servir este plato de la cocina Vietnamita recién hecho, cuando el Pho todavía está caliente.
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