Green Spot en Barcelona

Green Spot, el nuevo restaurante de En Compañía de Lobos sirve cocina vegetariana destinada a satisfacer tanto a los vegetarianos como a los no vegetarianos. El restaurante explora el rico y diverso planeta de las verduras y sus abundantes opciones para una comida exquisita. Verduras, cereales, legumbres, semillas, frutos secos, yerbas, cereales, frutas y artículos lácteos se interpretan desde distintos puntos de vista: asados, al vapor, al horno de leña, fritos, horneados, caramelizados o servidos crudos y conjuntados con salsas, adobos, fermentado o marinado.

El chef primordial Marcelino Jiménez trabajó con un especialista vegetariano para crear platos auténticos de temporada con artículos de origen local. El menú tiene una base mediterránea, pero también está inspirado en las cocinas de El país nipón, India, México, Oriente Medio, Sudeste de Asia y América Latina.

Entre los exquisitos piscolabis se tienen dentro Coliflor Frita con Salsa de Tamarindo y Menta y Muhammara (un aderezo de pimiento colorado con nueces, servido con pan de pita, zanahoria y apio). Platos primordiales rebosantes de todo el planeta, como el Chile Sin Carne y Quesadillas con Kimchi y Aguacate dejar a los carnívoros olvidando que están en un lugar de comidas vegetariano.

Los amantes de las ensaladas tienen la posibilidad de seleccionar entre tentaciones como la Ensalada De Japón de Algas (con vinagreta de umeboshi-sésamo) o el Ensalada de col rizada y quinua (con tomates cherry, avellanas y vinagreta de miso blanco). También se da una creativa pluralidad de pizzas, como la Pizza de cáñamo con Maitake, Bimi y Halloumi. Para el postre, prueba el Sorbete de Limón y Apio. El menú señala qué platos son veganos, sin gluten o crudos.

El lugar de comidas está ubicado en un edificio histórico neoclásico llamado Porxos d’en Xifré que data de 1840. Es el conjunto de inmuebles al que se trasladó la familia Picasso en el momento en que llegaron a Barcelona en 1895. El arquitecto brasileño Isay Wenfield diseñó el interior de Green Spot, creando un espacio lumínico y confortable usando maderas nobles, baldosas de terracota, cobre y lino. Las cocinas están abiertas y una gran barra de cobre con vistas al jardín interior atiende a esos que tienen la posibilidad de optar por comer solos.

En Compañía de Lobos fue fundada por Tomás Tarruella, quien asimismo cofundó Grupo Tragaluz. Otros sitios de comidas de Barcelona de En Compañía de Lobos incluyen Gallito, Palmito y El Ninot Cuina. Green Spot asimismo da música en vivo los martes y jueves, mejorando el ámbito ahora por sí interesante.

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Dirección: Carrer de la Reina Cristina, 12, 08003 Barcelona
Precio promedio: 25-30 €
Horario de invierno: De miércoles a domingos de 13h a 16h y de 20h a 24h
Teléfono: 938025565
Sitio web: www.encompaniadelobos.com | Ver el mapa

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