Ginette BCN | Un sabor de París en El Born

Ginette BCN | Un sabor de París en El Born

Ginette BCN abrió sus puertas en el verano de 2017, con un plan para llevar a Barcelona lo destacado de la cocina francesa con influencias españolas y catalanas. Desde ese momento, se ganó rápidamente un lugar entre los más destacados restaurantes nuevos de la región. Situado en Carrer de Rec Comtal, está a pocos pasos del Arc de Triomf, inicialmente la puerta de entrada a la Exposición Universal de 1888.

El chef Hervé Escobar trabajó previamente en la estrella Michelin Bristol de París. Crea platos franceses tradicionales como Pato Magret Lacado a la Naranja, difícil de conseguir en otros lugares de Barcelona. Otros platos primordiales incluyen el Paletilla ibérica cocida en condimentas dulces con risotto de fregola sarda y shitke (Paleta ibérica cocida en especias dulces con risotto fregola sarda y shitke) y Buey madurado en reducción de vino tinto con patatas (Ternera cocida en reducción de vino tinto con patatas).

Entrantes como Croquetas de pato confitado, Las bravas de Ginette y Pulpo asado con chutney de piña (pulpo asado con chutney de piña) están pensados ​​para compartir, especiales tanto para parejas para grupos de amigos. Los ingredientes son locales y de temporada, con lo que el menú cambia cada seis meses.

Una amplia y extensa selección de vinos españoles y franceses complementan el menú. Ginnete también se enorgullece de su selección de cócteles clásicos y de creador. Nigori Sour combina sake, yuzu, lichi, pomelo y Angostura. El atemporal Cosmopolitan se prepara al estilo clásico francés con licor St. Germain.

Entre los postres, el mousse de chocolate con salsa de caramelo salado y avellanas torradas es el favorito de la multitud. El Paris-Brest lleva el nombre de la carrera ciclista Paris-Brest-Paris y está hecho de pasta choux y crema con sabor a praliné.

El interior está separado en dos habitaciones, con el área hacia la parte posterior que da a un patio lleno de plantas y la cocina abierta. El rico papel tapiz floral refleja el estado de ánimo optimista y crea un ambiente acogedor. Aun hay una mesa de futbolín, una distracción para reunirse mientras diviértete con cócteles con amigos. El personal de Ginette es caluroso y eficaz. El nivel de servicio recuerda al de los más destacados sitios de comidas de Novedosa York o Londres. Hasta entonces, la clientela cosmopolita encajaba en el muy elegante barrio de El Born. Es aconsejable reservar anticipadamente puesto que Ginette puede estar muy ocupada. Profitez en bien!

Horario de apertura: Martes a viernes 19:30 – 1:00 Sábados y domingos 13: 00-16: 30, 19:30 – 1:00
Dirección: Carrer de Rec Comtal, 12 | Ver el mapa
Metro más próximo: Arc de Triomf (L1)
Precio: €€€€€
Correo electrónico: info@ginette.es
Teléfono: (+34) 932 809 503
Sitio web: ginette.es

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