Qué comer en Berlin | 8 Platos típicos y donde probarlos

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Pues quédate aquí!
Dicen que el viajero siempre incluye la comida del destino como parte de la experiencia de descubrir y viajar, entonces está claro. Tienes que incluir dentro de tu itinerario comer los mejores platos de Berlin.

Si te parece vamos hablar de que comer en Berlin según el momento del día, como si de un menú se tratara.

APERITIVOS PARA COMER EN CUALQUIER MOMENTO DEL DIA

Comer los mejores Pretzel de Berlin y sus tipos ?

Lo primero que tienes que saber es que según donde te encuentres en alemania se puede llamar Bretzel o Pretzel, pero son lo mismo. Puede ser como una galletita salada generalmente pequeña,muy típica en los cumpleaños como picoteo o puede ser un bollito con forma de lazo ligeramente salado.

Galletita salada

Pretzel original

Este Pretzel lo puedes comer como en la foto directamente, verás que tiene como cristalitos de sal gorda o en sus infinitas variedades Käsebretzel, queso gratinado por encima (como en la foto), abierto por enmedio con mantequilla Butterpretzel,o incluso con un queso parecido a Philadelphia, Frischkäsebrezel, riquiiisimo!?

Käsepretzel

En sus orígenes, aunque hay varias historias, era un producto que se reservaba para comer en ocasiones especiales y las celebraciones de los más elegantes, la clase alta. También incluso se podría decir que era el producto estrella de los panaderos porque aunque la masa era de lo más humilde y sencilla: harina,leche,mantequilla y levadura, requeria cierta pericia.
En otras zonas de alemania, eran los monjes los que cocinaban este pan con forma de brazos cruzados. Si te fijas es un lazito o unos brazos cruzados en forma de plegaria, pues en la edad media lo usaban para dar como premio a los niños por haber hecho sus tareas o aquellos que rezaban bien las plegarias.
Aqui te dejo más tipos de Pretzel:

• Pretzel con semillas de amapola, semillas de sésamo o con semillas de calabaza.
• Martinsbrezel, que se hornea con masa de levadura dulce el día de San Martín y, a menudo, se espolvorea con cristales recubiertos de azúcar.
• pretzel de anís.
• pretzels de nueces, la masa suele estar más retorcida
• pretzels de pudín, rellenos con pudín de vainilla

¿Dónde probarlo?

Los puedes encontrar en supermercados, pastelerías,panaderías y puestos callejeros o biergarten pero te recomiendo:

BrezelBar: Friesenstr. 2, 10965 Berlín
Brezel Company Café Neukölln: Lenaustraße 10, 12047 Berlin-Neukölln

¿Donde comer Kartoffelpuffer?

Son tortillitas o crepes finas de patatas fritas que se suelen comer con Apfelmus,compota de manzana o almíbar,aunque también tienen una versión más salada que puede ser con ajo o cebolla y queso cottage.

Es una receta muy sencilla que se hizo muy popular en muchos países de europa como Alemania (Erdäpfelpuffer), Polonia (placki ziemniaczane), Luxemburgo (Gromperekichelcher), Suiza (Rösti), Rep. checa (Bramborák). Especialmente en Alemania dicen que creció su popularidad a finales de la segunda guerra mundial por ser una receta humilde y rápida : patatas, huevos , sal y harina. Una variante es con cebolla y copos de avena.

¿Dónde probarlo?

Es muy probable que lo veas como guarnición en algún restaurante, así que si tienes pensado ir a alguno puedes reservarlo para ese momento. Si no seguramente lo puedas probar en algún puesto de comida rápida (Imbiss) o biergarten, también si hay alguna feria o mercadillos navideños allí lo encontrarás.

Te recomiendo que antes de probarlas si tienes alguna servilleta seques un poco el aceite que suelta y si estas por la zona de Kreuzberg- Neukölln puedes ir a este Puffer Imbiss Hasenheide, 10967 Berlin.

MOMENTO DE COMER O CENAR- PLATOS MÁS CONTUNDENTES

Kartoffelsuppe

Para esta sopa, las patatas se cuecen en caldo de carne o en agua con zanahorias , apio y cebollas . A menudo le añaden una salchicha o una albóndiga de carne y se adereza con perejil por encima. Según el sitio puedes encontrar lo mismo pero en una textura más cremosa porque machacan las patatas,aderezado con nuez moscada, le ponen croutons de pimiento y virutas de bacon.

El plato ÑAMM perfecto para comer si visitas Berlin en temporada de frio.

Comer un Schnitzel en Berlin

Este plato fue bautizado con este nombre en el s XIX en un libro de cocina de Maria Anna Neudecker y también se ha relacionado con Radetsky que «dicen» trajo la receta de Italia.
Sea como sea la realidad es que nos recuerda a nuestro escalope rebozado que trajeron los árabes a españa en la edad media, o escalope a la milanesa. Es decir, filete de ternera rebozado en harina,pan rallado y huevo.

Suele venir acompañado de ensalada, patatas cocidas o patatas fritas pero ahora hablaremos de las guarniciones que no te puedes perder sauerkraut & kartoffelsalat.

Te recomiendo que si todavía no lo has probado le eches limón, le da un toque interesante.

¿Dónde comer?

En la mayoría de Brauerei lo puedes encontrar pero en relación calidad precio te recomiendo estos

• Sheers Shnitzel Warschauer Platz 18, 10245
• Zum Schusterjungen Danziger Str. 9, 10435

Currywurst

Este plato la verdad es que es muy apañado porque los verás en todos los puestos de la calle, puedes comerlo y seguir con tus visitas.
Consiste en una salchicha cortada en rodajas con ketchup y curry espolvoreado por encima. Lo típico es acompañarlo con Pommes Frites (patatas fritas)

¿Dónde comer?

Como te decía en Berlin es muy fácil comer una Currywurst, seguro veras mil sitios pero dicen que entre los mejores estan estos:

• Imbissbetriebe Zur Bratpfanne: Inh. Matthias Mosgraber Lepsiusstraße 36 [bajo las vías del tren, sigue la cola de gente]Curry 61Oranienburger Strasse 6Konnopke’s Imbiss Schönhauser Allee 44A

Los mejores Eisbein o Schweinhaxe para comer en Berlin

Con este plato, cuando lo tengáis delante os sentiréis como los antiguos bárbaros en sus festines, con este codillo de cerdo y una cerveza para acompañar, al estilo la serie de Vikingos o como en Asterix y Obelix.

Este codillo corresponde a la parte de la rodilla del cerdo, una zona con la carne muy suave y sabrosa además de con mucho aroma. Según la zona de alemania también puedes encontrar codillo de ternera.
Lo podrás comer asado o cocido acompañado de su propia salsa u otra y con guarnición. En general recomiendo las patatas cocidas que con la salsa suelen tener un sabor buenííísimo!! Después comentaré otras guarniciones.
Te recomiendo que si lo acompañas con cerveza que no sea de trigo, porque este plato llena bastante, y este tipo de cerveza te quitará algo de hambre, digamos que también sacia, así que mejor pide una Helles (rubia) o Schwarzes (negra)

¿Dónde probarlo?

• Brauhaus Georgbraeu Spreeufer 4. En Nikolaiviertel, este barrio encontrarás varios restaurantes donde probar.Zum SchusterjungenDanziger Str. 9.Maximilians im Kontorhaus Friedrichstrasse, 185-190Hofbräuhaus Berlin Karl-Liebknecht-Strasse 30. Este me encanta por el ambiente además de la comida, claro.

Comer los mejores Döner Kebab de Berlin

Döner significar rotar o girar, así que la carne se pone en una vara, se asa a fuego lento y después se cortan finas lonchas. Esa carne laminada se sirve con ensalada y/o verduras en un pan de pita, un pan redondo, fino y semi abierto aderezado con salsas.

Döner kebab

Dicen que el Kebab nació cuando los turcos se dirigían hacia el Mediterráneo y los militares usaban sus espadas para asar la carne en las fogatas.
Entonces este plato proviene de Turquía pero es que en Alemania existe una gran comunidad de turcos desde hace generaciones. Por lo que situamos el primer kebab en Berlin,Alemania en 1971 de la mano de un inmigrante turco, Memhet Aygun, aunque se especula que fue Kadir Nurman en 1972.

Más adelante llegó el Vöner, la versión vegetariana del döner que en vez de carne usa falafel.

Vöner

¿Dónde comer los mejores?

Hay cerca de 1000 establecimientos en la ciudad, pero muchos se concentran en el barrio Kreuzberg o Neuköln. Si estas por la zona no tardaras en encontrar un buen kebab pero aqui te recomiendo los siguientes:

• Mustafa’s: Mehringdamm 32. Una website super llamativa y el que dicen es el mejor kebab de toda la ciudad.Imren Grill Boppstraße 10 o Wiener Straße 10.Vöner: Boxhagenerstr. 56. Aquí tenéis un lugar para probar la versión vegetariana[Fuera de los platos típicos ,aquí os dejo otra recomendación vegetariana porque soy consciente que cuesta encontrar un plato típico vegetariano o restaurante questéte bien. Hummus & Friends Oranienburger Strasse 27 ]

Comer estas guarniciones en Berlin es imprescindible

Sauerkraut

Es col fermentada o chucrut.

Los primeros en documentar este proceso de fermentación con alimentos fueron los pueblos bárbaros del norte de Europa, los eslavos. Durante el imperio romano se sabe que transportaban recipientes de madera con coles en vinagre para alimentar a los ejércitos porque no era necesario cocinarlo.
Y en Alemania propiamente dicho Hildegarda de Bingen en el s XII fue quien escribió sobre este producto y más tarde la liga Hanseática al comerciar con ello, se encargó de extenderlo por toda Europa.
Muy importante su introducción en la alimentación porque ayudaba sobre todo a marineros con largas travesías a mantener el escorbuto y otras enfermedades a raya.
Dicho esto la col fermentada tiene vitamina A, B y C, es rica en fósforo y potasio y bajo en calorías por lo que perfecto para darse un festín y seguir caminando.

La puedes encontrar como guarnición caliente con diferentes platos así

Chucrut

o en frio, tipo ensalada como la Apple Sauerkraut: col (escurrida de la salmuera) cocinada con un poco de aceite y pelin de azúcar, enebro y sal, después se le añade tiritas de manzana o tambien hay version con piña.

Kartoffelsalat.

Tengo que decir que hay un sin fin de recetas de esta ensalada. La receta básica es patata hervida,cebolla,cebollino y pepinillo, otras llevan rodajas de salchicha, manzana o incluso algún arenque. Después lo más corriente puede ser con una mezcla de caldo de carne , vinagre , aceite, sal , pimienta y mostaza o vinagreta de cebollas,bacon y pepinillo. También alguna salsa tipo mayonesa, yogur o crema.

Espero que en tu viaje puedas probar alguno de estos platos que están tan ricos y deleitarte con los sabores germanos tan diferentes a los nuestros.
Te recomiendo que acompañes los platos principales con alguna cerveza ?que te ayude a bajar un poco la comida ?.

Por hoy terminamos pero si te ha gustado este artículo puedes continuar leyendo más propuestas para tu visita a Berlin o escoger otro destino aquí.

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