Los 5 mejores alimentos para comer en Lisboa, Portugal -

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Cuando visitamos una ciudad, lo que más recordamos es la experiencia de probar comida local nueva y deliciosa. Portugal es el hogar de algunas maravillas gastronómicas únicas que a menudo tienen una historia fascinante sobre cómo surgieron, lo que significa que recordará no solo su delicioso sabor sino también la interesante forma en que se entrelazan con la historia y la cultura del país. Para asegurarse de no perderse ni un solo bocado, aquí tiene la guía de Eating Europe sobre la mejor comida en Lisboa.

¡Esta publicación se publicó originalmente en 2019!

1. Bacalao

Bacalhau hace referencia al plato nacional de Portugal: el bacalao salado. Curiosamente, la mayor parte del bacalhau portugués se importa de Noruega y lo ha sido durante siglos (en 2017, el país celebró el 500.º año de esta relación única). Los portugueses tienen uno de los índices de consumo de pescado más altos de Europa y el bacalao es el único que no se viene fresco. Debido a la falta de métodos de refrigeración, hace 500 años, el bacalao se conservaba en sal mientras hacía su viaje por Europa y al llegar se remojaba en agua durante unas 48 horas, lo que significa que conservaba un delicioso sabor salado y una textura más. firme que el bacalao fresco.

Existen leyendas en todo Portugal sobre la cantidad de recetas de bacalhau; que van desde 365 a 1.001. Cuando estés en Lisboa, te recomendamos probar un pastel de bacalhau, un pastel de pescado con patatas fritas, y un b acalhau à bras, un plato elaborado mezclando bacalao, huevos revueltos, patatas y cebolla. La historia cuenta que este último fue inventado espontáneamente por un hombre llamado José Bras en el infame barrio lisboeta de Bairro Alto.

2. Sardinas

Es imposible pensar en la comida en Portugal sin pensar en las sardinas. Lisboa tiene docenas de lojas de conservas: tiendas que venden sardinas enlatadas con muchos condimentos y salsas diferentes. Sin embargo, las mejores sardinas son frescas, asadas y servidas sobre una rebanada grande de pan con un generoso chorrito de sal y aceite de oliva. El pez pequeño es tan popular que se ha convertido en un símbolo icónico del país, llegando incluso a aparecer en el arte, la música y la poesía.

El momento óptimo para comerlos es junio porque durante este mes Lisboa celebra la fiesta de los Santos Populares, centrándose en la noche del 12 y el día 13, el día de San Antonio. Si visitas la ciudad durante esta época, la encontrarás envuelta en decoraciones, sonando con el sonido de la tradicional pimba y llena de humo de los cientos de barbacoas encendidas por toda la ciudad, todas ellas asando unas jugosas sardinas. Este manjar en particular normalmente se sirve sin cubiertos, por lo que el olor persistente de las sardinas en tus dedos significa que no las olvidarás rápidamente.

3. Pastel de Belém

No puede haber una lista de la mejor comida de Lisboa sin mencionar el pastel de nata. Esta pequeña muestra del cielo es un hojaldre crujiente y hojaldrado relleno de natillas cremosas y aterciopeladas y es lo único que no debes irte de la ciudad sin probar. Sin embargo, no todos los pasteles de nata son iguales. Aunque puedes encontrar estas tartas de natillas en todo Portugal (de hecho, en todo el mundo a medida que su popularidad crece junto con la ciudad), la leyenda dicta que sólo hay un lugar donde puedes encontrar el pastel de nata original: una panadería en el Barrio lisboeta de Belém.

La Antiga Fábrica dos Pastéis de Belém, en funcionamiento desde 1837, sirve la pastelería según la receta original, inventada en 1834 y perteneciente a la misma familia durante cinco generaciones. Al parecer, la receta nunca ha sido escrita y las personas que la conocen tienen prohibido viajar en el mismo avión, en caso de que el avión se estrelle y mueran todos, ¡llevando consigo la receta secreta!

Los puristas le dirán que cualquier pastel de nata (que significa "tarta de natillas") que se encuentra fuera de esta panadería es sólo una pobre imitación del pastel de Belém original (que significa "tarta de Belém"). Por eso, en temporada alta, puedes esperar más de 30 minutos para entrar al famoso café. Creemos que, si bien esta versión es única y deliciosa, hay muchos expertos en pastel de nata preparando versiones casi perfectas de esta delicia tradicional en toda Lisboa. Además, ¡no deberías irte sin probar al menos algunos!

4. Migas de cerdo alentejana

Originario de la región del Alentejo, justo al sur de Lisboa, ¡este plato es lo último en comida reconfortante! Combinando porco à alentejana: un exquisito guiso de cerdo, con migas: albóndigas parecidas a almohadas hechas remojando pan duro de ayer en grasa y jugo de cerdo, esta delicia portuguesa demuestra que a veces la comida sencilla es lo mejor.

Tradicionalmente se sirve con una rodaja de naranja para darle un toque de dulzura y combina bien con una copa de vino tinto alentejano. Las uvas de esta región se extienden por sus colinas inclinadas y toman mucho sol, produciendo un rojo claro y afrutado que es un complemento maravilloso para este plato salado.

5. Ginjinha con copo de chocolate

Aunque técnicamente no es un alimento, esta maravilla del tamaño de un bocado merece una mención en nuestra lista. En el encantador barrio lisboeta de Alfama, las señoras mayores tienden a sentarse en mesas pequeñas y gritar a los transeúntes: “¡olha ginjinha boa!” Esto significa que están vendiendo ginja casera, un licor tradicional portugués elaborado con cerezas.

Ginja tiene fama en la ciudad de ser un remedio mágico, ya que en los viejos tiempos los médicos lo recetaban en lugar de medicamentos, y seis inyecciones son una cura perfecta para todas las dolencias, desde un dolor de cabeza hasta una pierna rota. Para una dosis extra de magia, pide tu ginjinha (que significa “pequeña ginja”) en un copo de chocolate: ¡un vaso pequeño hecho enteramente de chocolate, que transforma la bebida en un delicioso refrigerio alcohólico!

La tradición gastronómica de Lisboa combina comida deliciosa con leyendas e historias, por lo que no olvidará fácilmente probarlas. Ya sea uno de los cientos de platos de bacalhau o un auténtico pastel de nata, ¡no te vayas de Portugal sin saborear una o todas las delicias de nuestra lista de las mejores comidas de Lisboa!

¿Quieres probar la mejor comida de Lisboa en un día? Únase a nosotros en nuestro tour gastronómico, de comida callejera y de la Lisboa desconocida, que le llevará por los barrios locales de Baixa y Mouraria, descubriendo el arte callejero y disfrutando de un festín en el camino.