99.000 horas desde Corralejo -

¿Sabías que se necesitan 99.000 horas para producir una botella de tequila? Me pareció un número alto cuando vi el nombre de este tequila premium que es la cima de la pirámide de marcas de Corralejo. Cuando hice los cálculos me di cuenta que estaban contando el tiempo que tardaba el agave en madurar en el campo, no sólo el tiempo en las barricas.

Bueno, bastante justo. Una planta de agave puede tardar 10 años en pasar de ser una plántula a producir una fruta jugosa parecida a la piña que se tuesta en hornos y se destila en el espíritu celestial de México. Cuando se hace bien, esta fruta se convierte en una bebida verdaderamente transformadora. Cuando se prepara cuidadosamente, utilizando 100% agave azul y añejado en barricas de roble, se obtiene algo especial.

Me alegra decir que este tequila Corralejo 99.000 Horas es realmente algo especial. Nunca he sido un gran admirador del icónico tequila de Corralejo en su botella alta de color azul oscuro. Tengo una casa en Guanajuato y he vivido allí durante tres años, por lo que debería apoyar el espíritu del equipo local del estado de Guanajuato (destilado en el estado, con agave enviado desde Jalisco). Pero para mí es un poco duro, con un final que duele más de lo que me gustaría.

Al parecer, todo esto se desvanece con 18 meses de añejamiento, porque el 99.000 Horas añejo está a la par de marcas más conocidas que se venden por mucho más. Esta podría ser una de las mejores ofertas en México si puedes visitar la destilería de Corralejo y comprarla en el acto. Cuando llegamos a la tienda de regalos/sala de degustación y el peso costaba 20 por dólar, esta hermosa y pesada botella de vidrio de elixir de agave añejo costaba menos de $19.

¡Vendido!

Debería haber comprado dos o tres. Lamentablemente, Corralejo 99000 es difícil de encontrar en las tiendas, incluso en México. Lo he visto en un par de bares de tequila con una gran selección, pero muy raramente en una tienda. Supongo que la fabricación aún no ha llegado al punto en el que se fabrican decenas de miles de cajas y luego se distribuyen a gran escala. Pero si miramos todos los barriles de su destilería, llegarán allí en uno o dos años.

Vale la pena buscarlo si eres fanático del interesante tequila añejo. Si nunca antes has probado cosas buenas y la mera idea de beber tequila solo te asusta, entonces quizás quieras probar un Don Julio más suave o un Cazadores más florido. Esta versión de 99.000 Horas tiene mucho que ofrecer y hay mucho para mantenerte interesado después de una recarga. En nariz es un poco más alcohólico de lo que me gustaría, pero la fruta del agave brilla y luego, cuando tomas un sorbo, explota en tu lengua, golpeando cada papila gustativa. El final es cálido y satisfactorio y persiste con hermosas notas de vainilla, pimienta, clavo, almendra y cítricos. Sabe muchas veces más caro de lo que realmente es. Este está en mi top 5 en general y por el precio es el mejor valor disponible.

Está bien, arruinaron un poco la línea de tiempo para encontrar el nombre. El tiempo necesario para destilar y envejecer este licor es mucho menos de 99.000 horas. Sin embargo, el proceso para producir tequila es largo y los agricultores deben esperar pacientemente ocho o diez años para que sus tierras produzcan una cosecha. Honrémoslos con este nombre y brindemos. ¡Saludos!

Obtenga más información en el sitio web de Corralejo, que está en español e inglés.

Revisión de tequila Milagro