Receta de Salsa Mojo Picon

Vietnamitas en Madrid

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Salsa Mojo Picón

Aunque la receta de Salsa Mojo Picón no es Vietnamita, sino Canaria, nos hemos decidido a compartirla con vosotros ya que es una salsa picante como muchas de las salsas utilizadas en la cocina Vietnamita. Esta salsa es ideal para acompañar unas patatas cocidas o asadas junto con un buen plato de arroz Vietnamita.

Detalles de la receta de Salsa Mojo Picón

Ingredientes para preparar Salsa Mojo Picón

Esta es la lista de ingredientes para la receta de Salsa de Mojo Picón para 2 personas:

• 1pimiento choricero
• 1 diente de ajo
• 5colines pequeños o 1 trozo de pan duro
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1guindilla
• 1 chorro generoso de aceite de oliva
• 1 chorito de vinagre
• 1 chorito de agua
• 1 pizca de sal

Elaboración de la Salsa Mojo Picón

• Ponemos el pimiento choricero debajo del grifo para limpiarlo por fuera. Abrimos y quitamos el rabito y las semillas de su interior.
• Troceamos el pimiento choricero y lo ponemos en la batidora.
• Añadimos el chorito de agua, los colines y el diente de ajo a la batidora.
• Batimos ligeramente para mezclar el pimiento choricero y los colines.
• Añadimos el aceite y el vinagre.
• Batimos bien hasta que quede una masa uniforme.
• Por último añadimos el comino, el pimentón y la sal.
• Batimos ligeramente para mezclar todos los ingredientes (a baja velocidad, para que no se quede apelmazado el comino y el pimentón).

Recetas de cocina Vietnamitas

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