de focaccia a pinsa -

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Antico Forno Roscioli

Pizzeria Da Remo
L'Antica Pizzería Da Michele

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La pizza es probablemente una de las primeras cosas que nos viene a la mente al elegir un restaurante en Roma, pero como la ciudad ofrece tantas opciones, puede ser un desafío encontrar la mejor pizzería de la ciudad. Pizza napoletana, pizza romana, pinsa, focaccia… puede resultar difícil ver el bosque por los árboles. ¡Permítanos ayudarlo a comenzar brindándole cinco de nuestros lugares de pizza favoritos donde nunca podrá equivocarse!

Antico Forno Roscioli

Si paseando por Campo dei Fiori y te entra hambre, este es el lugar perfecto para comer pizza para llevar: estos bebés se hornean en porciones de 5 pies de largo y se venden por pieza. Esta panadería fue inaugurada en 1972, lo que la convierte en una de las más antiguas de Roma. Los Roscioli que ahora preparan las pizzas forman parte de la tercera generación que trabaja en el negocio familiar y su panadería se encuentra entre las más queridas del centro histórico de Roma. Hacen todo tipo de variantes de pizza: rossa (estilo romano: fina y crujiente), bianca (un poco más espesa, como una versión romana del pan plano) y focaccia (un tipo de pan similar a la pizza que puedes pedir solo o con hacer). tipos de aderezos). Si quieres probar el verdadero clásico, elige una pizza blanca sencilla, cubierta con aceite de oliva y sal. Pide una pizza 'da portare via' (para llevar) para envolverla en papel o cómela fresca en una de las mesas de pie del exterior.

Pizzeria Da Remo

Esta pizzería clásica es sin duda la más popular del auténtico barrio obrero de Testaccio y una de las mejores pizzerías de Roma: encontrarás una larga cola de gente, en su mayoría locales, esperando afuera para sentarse en casi cualquier noche dada. No aceptan reservaciones, así que asegúrate de llegar temprano (antes de las 8, que es cuando comienza la hora de la cena italiana) o simplemente piensa en la espera como parte de la experiencia. Su pizza es del tipo clásico romano: plana y crujiente, hecha en horno de leña. Cuanto más simple, mejor es una regla no escrita que se aplica tanto al interior sin pretensiones, como a los camareros directos e informales pero agradables y a la comida en sí. A tu llegada, te entregarán una hoja de papel con el menú y te pedirán que indiques con un bolígrafo la pizza que prefieres. Los clásicos: Margherita (tomate, mozzarella, albahaca fresca y aceite), fiori di zucca (flores de calabacín, anchoas y queso) y Marinara (tomate, ajo, orégano y aceite) son excelentes opciones. ¿Quieres empezar con un aperitivo? Olvídate de los fritti y opta por un plato de judías (fagioli all'olio), un auténtico clásico romano.