Degusta vino mexicano en el Festival Catando en la ciudad de Guanajuato -

Índice de contenidos
  1. Cata de vinos mexicanos en el Festival Catando
  2. Mis vinos mexicanos favoritos de la cata.

Festival del Vino Mexicano Catando en Guajauato

Rápido, nombra tres marcas de vino mexicano: ¡adelante!

¿Tiene problemas incluso para encontrar uno? Usted no está solo. A pesar de cientos de bodegas en el país, algunas de las cuales producen botellas de muy alta calidad, muy pocas personas fuera del país pueden nombrar siquiera una sola marca de vino mexicano. Tampoco mucha gente en México puede hacer eso; la mayoría prefiere beber cerveza, tequila o ron.

No ayudó que casi la mitad del precio de una botella de vino mexicano se compone de impuestos. Los impuestos adicionales de México sobre el vino se encuentran entre los más altos del mundo para los países productores de vino. Para poner esto en perspectiva, Italia, Alemania, Portugal y Sudáfrica cobran el 6%. España cobra el 8%. La tasa estadounidense es del 10%.

Hasta hace un par de años, cuatro de cada cinco botellas de vino que se consumían en México eran importadas. A menudo es más barato comprar una botella procedente de las profundidades de América del Sur en una tienda o restaurante que comprar una que sólo tuvo que viajar 100 millas en un camión. Ha habido esfuerzos legislativos para abordar este tema, pero el gobierno mexicano no se caracteriza por reducir los impuestos sobre nada, especialmente un producto que considera un artículo de lujo.

Afortunadamente, eso no ha impedido que los fabricantes se esfuercen por conseguir algo de lo que puedan estar orgullosos. Cada año es más fácil encontrar vino mexicano de calidad y las bodegas ganan constantemente más premios. Recientemente, México fue una de las naciones que más medallas obtuvo en el Concours Mondial de Bruxelles, obteniendo 39 preseas, incluidas 12 de oro.

Sin embargo, ir a ciegas y simplemente tomar una botella del estante es difícil, así que el año pasado asistí a la escuela en el Festival Catando en mi ciudad adoptiva de Guanajuato. Sucede todos los años y estoy emocionado de volver este año a finales de noviembre. Cuando voy a este festival puedo probar algunos de los mejores vinos de México, todo en un solo lugar.

Cata de vinos mexicanos en el Festival Catando

Funciona así: compras un boleto por adelantado por el equivalente a $47, o lo recibes en puerta por un poco más. Esto le brinda un bonito vaso que puede llevar de un puesto a otro para tomar muestras. Puedes hacer muchas degustaciones: Hay bodegas instaladas por cuadras y cuadras en el centro histórico de la ciudad de Guanajuato, con representantes listos para contarte todo sobre su oferta.

Como sentí que sabía muy poco sobre los vinos de México más allá de lo que había comprado en oferta en el supermercado, me lancé y me volví loco. Por suerte, a lo largo del camino también había algunos puestos que ofrecían muestras de queso para aliviar el estómago. O puede comprar a vendedores gourmet y disfrutar de una comida adecuada.

Vino mexicano del estado de Guanajuato en México, en el Festival Catando en noviembreSospeché que los mejores vinos serían los del Valle de Guadalupe en Baja California y así resultó, aunque algunos de Querétaro estuvieron por encima del promedio. Sin embargo, solo estaba bebiendo tintos, por lo que mi experiencia podría ser un poco diferente con los blancos. Bebí un buen Chenin Blanc de Casa Madero, supuestamente la bodega más antigua de Norteamérica, fundada en 1597 en el estado de Coahuila, cerca de Monterrey, en un menú de degustación en Grand Velas en Nayarit. También he empezado a hacer del vino blanco de mesa de XA Vinos Domecq mi elección diaria porque es fácil de encontrar en las tiendas y tiene una buena relación calidad-precio.

Entre los tintos, algunos consideran que los vinos de Baja California son demasiado salados para su paladar. Dado que muchos viñedos se encuentran justo al borde del Océano Pacífico, existe un nivel de salinidad que no se encuentra en muchas otras regiones vinícolas. Personalmente creo que suele ir bien con la comida, luego hay algunos productos un poco más alejados del mar que se parecen más a los vinos de California.

Probé casi todos en los estados de Guanajuato y Querétaro, pensando que debería animar a los equipos locales, pero sólo un par de ellos realmente me cautivaron. Más de eso en un minuto. Sin embargo, bebí un excelente vino espumoso del estado de Querétaro, elaborado con el laborioso método Champagne en las mismas instalaciones que producen el económico “vino espumoso de botella negra” Freixenet, un alimento básico en las mimosas de brunch en los restaurantes.

Los vinos tranquilos del estado de Guanajuato eran así la primera vez que los probé, pero siguen mejorando así que no puedo esperar a probar más. (Actualización: ahora están empezando a ganar algunos premios de vino con regularidad).

Creo que en la mayoría de los casos sólo necesitaron algo de tiempo para encontrar el equilibrio y que las vides maduraran. Tenía muchas ganas de que Tres Raices estuviera en mi patio trasero en Dolores Hidalgo y sabía que iban a abrir un hotel. Desafortunadamente, al menos para los tintos, tanto la crianza en vid como en barrica necesitaron algunos años más para que se desarrollara cierta complejidad. Para mí, el Syrah venció al Merlot y su Cabernet Sauvignon, pero cuando pasé la noche allí y pude probar todo años después, el otro me gustó más.

Vino Dos Bujos cerca de San Miguel de Allende

Tampoco me gustaron los Dos Bujos de San Miguel de Allende tanto como esperaba la primera vez que los probé, pero tienen algunas de las botellas más bonitas en sus etiquetas. Planeo hacer una historia de “Rutas de Vino” en el estado de Guanajuato el próximo año, haciendo una gira, así que estén atentos. Quizás cuando no someta mis papilas gustativas a tantos vinos en una noche tendré una experiencia diferente. (Actualización: consulte el artículo sobre bodegas cerca de San Miguel de Allende que salió).

El de la región que más me gustó fue un Malbec (entre todas las cosas) de Bernat Vinicola, en las afueras de Dolores Hidalgo.

Mis vinos mexicanos favoritos de la cata.

Después de una noche de investigación en profundidad, regresé con dos favoritos y terminé comprando botellas esa noche para llevarme a casa. Uno que he visto mucho en las tiendas desde entonces. No tengo el otro, así que debería haber comprado más.

Lo que desde entonces he probado en un restaurante y en el supermercado es un blend Malbec/Cabernet Savignon de La Redonda, mi favorito y más barato del grupo vecino, del estado de Querétaro. Si bien el XA se convirtió en mi casa blanca, esta ahora es mi casa roja. Suele costar menos de 190 pesos (10 dólares) en las tiendas.

Mi favorito absoluto era el doble, pero tiene un sabor muy elegante y caro. Esta sería la mezcla Cabernet/Merlot 2016 de Quinta Monasterio. Se lo serví a un amigo italiano que estuvo conmigo durante nuestra comida italiana y lo disfrutó tanto como yo. Se me hace la boca agua sólo de pensarlo, aunque fue hace casi un año.

Vino Quinta Monasterio del Valle de Guadalupe

Otros destacados fueron un Cabernet Sauvignon de bodega Symmetria en Valle de Guadalupe, un Nebbiolo de Once Gatos (11 Gatos) en Querétaro y Los Nietos Reserva de Valle de Guadalupe, una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc de bodega Emeve. . Sin embargo, los tres pueden venderse por más de $25, o el doble en un restaurante, por lo que es más para una ocasión especial o un regalo que para algo para beber cada semana.

Uno que no probé pero que me sorprendió un poco ver fue esta mezcla de Vino Don Leo Cabernet/Shiraz del Valle de Parras en el estado de Coahuila. ¡Puedes conseguir vino kosher de México!

vino kosher mexicano

Ah, ¿y sobre esas tres marcas de vinos mexicanos de nombre rápido? Los tres mayores productores son LA Cetto, Vinos Pedro Domecq y Bodega de Santo Tomás, todos con sede en Baja California. Si ve vino de México en su tienda local, es probable que sea de una de estas bodegas. Sin embargo, cuando estés de vacaciones en México, diversifica y experimenta un poco. Es posible que se sorprenda gratamente.

El Festival Catando se lleva a cabo cada noviembre en Guanajuato y suele contar con bodegas de ocho estados: Baja California, Querétaro, Guanajuato, Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, San Luis Potosí y Zacatecas. Ver más información aquí.

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