Receta de Espinaca de Agua Rau Muong

Vietnamitas en Madrid

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Hoy para cocinar os proponemos la Receta de Rau Muong, un plato ligero y rápido de preparar que es ideal como entrante caliente o acompañamiento de otras recetas Vietnamitas.

El Rau Muong se conoce fuera de Vietnam como espinaca de agua, espinaca china e incluso como morning glory

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Detalles de la receta de Rau Muong

Ingredientes para preparar Espinacas de Agua Rau Muong

Ingredientes y cantidades de la receta de Rau Muong para 2 personas:
Nota: aquí os dejamos una lista de sitios donde comprar ingredientes asiaticos en Madrid y también un listado de Tiendas online de productos asiaticos.

• 1/2kg de Espinaca de Agua
• 3 dientes de ajo
• Harina de pollo (o una pastilla de avecrem) 1 cucharada
• Aceite de oliva
• 1chili picante fresco o una guindilla (opcional)

Harina de pollo (chicken powder)Espinaca de agua – Ingrediente Cocina Vietnamita Asiatica

Elaboración de la receta de Espinaca de Agua

• Troceamos a mano las ramitas de espinaca de agua, quitando las hojas que no estén bien y la parte más dura del tronco.
• Lavamos y secamos la espinaca de agua.
• En una sartén, ponemos a calentar un chorrito de aceite a fuego alto.
• Troceamos los ajos en forma de pequeños dados y añadimos al fuego.
• Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos la espinaca de agua.
• Damos un par de vueltas a las espinacas chinas en la sartén, de modo que cojan un poco de aceite y añadimos la harina de pollo.
• Doramos un poquito más las espinacas Rau Muong y listo!!!

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