comida mediterránea de primer nivel en Manila -

Índice de contenidos
  1. Feta cocido a la piedra
  2. Dátiles envueltos en tocino
  3. Rissoni de gambas griegas
  4. Rib-eye de American Angus con costra de hongos porcini
  5. tarta de queso manchego
  6. pastel de gianduia
  7. Café turco
  8. Conclusión
  9. Restaurante Tapenade, Manila, Filipinas
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Manila es una ciudad enorme que ofrece una gran variedad de restaurantes internacionales.

Durante nuestra estancia en el exclusivo hotel Discovery Primea de Makati en nuestro primer día de almuerzo, Ying y yo fuimos invitados a comer en el restaurante Tapenade, su restaurante mediterráneo.

Estoy a punto de compartir con ustedes todo lo que almorzamos en Tapenade…

Restaurante Discovery Primea Tapenade

Feta cocido a la piedra

Viviendo y viajando en Asia, y comiendo principalmente comida local donde quiera que vaya, honestamente rara vez tengo la oportunidad de comer queso, no es que no me guste, pero simplemente no tengo la oportunidad de comerlo a menudo.

Pero cuando tengo la oportunidad de comer queso, me encanta.

Junto con el queso de la ensalada, uno de los platos de autor del restaurante Tapenade en Discovery Primea es el queso feta horneado a la piedra: rebanadas de queso feta, cocinadas en un recipiente de barro, luego rociadas con un brebaje tibio de aceite de oliva, tomates, alcaparras, un chorrito de brandy y un toque de miel para la fragancia. Se sirvió con pan tostado caliente.

Pensé que sería como el típico queso y tostadas. Pero mis papilas gustativas quedaron impresionadas después de tomar el primer bocado.

El queso era extremadamente suave y no desmenuzable, pero suave. Tenía una ligera acidez de tomates y alcaparras, y solo un toque de brandy y miel dulce.

Sinceramente, no esperaba que fuera tan bueno. Fue simplemente impresionante, una de las mejores versiones de un plato de queso que he probado en mucho tiempo, y creo que es algo que debes comer si vas a Tapenade.

Precio : 460 PHP

Restaurante Tapenade en Discovery Primea

Dátiles envueltos en tocino

Nuestro próximo plato de Tapenade para el almuerzo fueron los dátiles envueltos en tocino, que también incluían chorizo ​​español y salsa de chile piquillo, un tipo de chile español.

Esperaba que los dátiles fueran un poco demasiado dulces, como pueden serlo a menudo, pero en su lugar, era principalmente chorizo ​​​​picante, envuelto en tocino y solo una dulzura agradable y equilibrada de los dátiles.

Me gustó más el queso feta horneado, pero los dátiles envueltos en tocino también fueron un delicioso aperitivo para los platos principales que vendrían.

Precio : 490 PHP

Rissoni de gambas griegas

Rissoni de gambas griegas

El risoni, también conocido como orzo, es un tipo de pasta que se parece mucho más al arroz japonés de grano corto que a la pasta, pero sigue siendo pasta.

Para este plato de inspiración griega, se cocinó pasta risoni en una rica salsa de tomate que sabía a tomates frescos y secados al sol, con un maravilloso equilibrio entre salado y dulce natural, pero muy ligero y refrescante al mismo tiempo.

También había un puñado de espinacas tiernas que parecían dobladas en rissoni caliente para darle más color y un toque de frescura.

Junto con el gran sabor a tomate de la pasta, un par de langostinos se colocaron en posición vertical en el centro del plato, que luego se cubrió con unos trocitos de queso feta y unas rodajas de limón.

Los sabores y los ingredientes se complementaban bien y las gambas estaban firmes, carnosas y perfectamente cocinadas.

Precio : 590 PHP

Rib-eye de American Angus con costra de hongos porcini

Rib-eye de American Angus con costra de hongos porcini

Cuando nos sentamos a almorzar en un restaurante Tapenade y tomamos nuestros menús de comida, aunque todo se veía bien, de alguna manera casi no hay nada que me emocione más que la costilla.

Entonces, aunque todo lo demás que comimos antes del bistec estaba delicioso, todavía estaba construyendo mi anticipación por el rib eye.

Éramos cuatro cenando juntos y el bistec, en lugar de ser servido individualmente en un plato, se sirvió al estilo familiar, cortado en tiras y servido en un solo plato para todos nosotros.

Pedí nuestro bistec poco hecho, la recomendación del chef, y junto con la fragante corteza de boletus en la carne, también vino cubierto con un puñado de rúcula fresca para darle otra dimensión de sabor fresco.

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La corteza exterior de la carne tenía un sabor crujiente y ahumado, mientras que el interior rosado de la carne de entrecot estaba milagrosamente tierno y jugoso.

La rúcula con un bocado de costilla tierna fue lo suficientemente buena como para hacerme cerrar los ojos y regocijarme. Todo estuvo bien, pero este rib eye de Angus me puso en la cima cuando se trata de delicias gastronómicas.

Precio : PHP 2,950

tarta de queso manchego

tarta de queso manchego

No soy un gran comedor de postres, por lo que normalmente mi esposa tiene postres y solo pruebo y estoy satisfecho.

Acabo de morder un par de veces el pastel de queso manchego, uno de los postres exclusivos de Tapenade en Manila, y en realidad no era demasiado dulce, pero sí extremadamente cremoso, rico y tan bueno.

Precio : 390 PHP

pastel de gianduia

pastel de gianduia

El pastel de chocolate gianduia no estaba en nuestro menú de almuerzo, pero fue una entrega especial del excelente chef de Discovery Primea.

Una vez más, solo tomé un par de bocados y puedo decir con seguridad que si te gustan los dulces y si amas el chocolate, no hay forma de que no te guste nada de esto.

Era de muy buena calidad, dulce y ligeramente amargo por el chocolate negro y húmedo en todo momento.

Precio : 360 PHP

Café turco

Café turco

Para terminar nuestra exquisita y elegante comida mediterránea en Tapenade, tomé una taza de robusto café turco, que llegó en una hermosa y elegante taza y bandeja.

Fue un poco demasiado dulce para mí, como debería ser, pero aún así bueno.

Precio : 240 PHP

Me gustaría decir que fui al gimnasio o hice mucha actividad después de una comida como esa…

Pero no lo hice.

En cambio, afortunadamente, como me quedé a pasar la noche en Discovery Primea el día que comimos en Tapenade, fui directamente a la piscina y me relajé un poco en la piscina climatizada con una hermosa vista de Makati.

restaurante tapenade

Conclusión

Ubicado en el hermoso hotel Discovery Primea en Makati, Tapenade Restaurant es un restaurante en Manila que se destaca por servir cocina mediterránea sabrosa y de alta calidad.

Mi esposa y yo fuimos invitados a quedarnos en Discovery Primea por un par de noches cuando estábamos en Manila, y nos sentimos honrados de que también nos invitaran al restaurante Tapenade en nuestro primer día para almorzar.

Comenzamos con la barra de ensaladas, que era pequeña pero realmente se trataba de calidad y frescura. Las ostras filipinas locales fueron lo más destacado de la ensalada.

Probablemente mi entrante favorito fue el queso feta horneado a la piedra y, como plato principal, el rib eye de Angus con costra de boletus estaba tan bueno que quedé encantado.

El restaurante Tapenade es un restaurante elegante, pero quedé impresionado con los sabores y la calidad de la comida, así como con el excelente servicio: cocina verdaderamente de alta gama en Manila.

Restaurante Tapenade, Manila, Filipinas

Dirección : Tapenade está ubicado en Discovery Primea Hotel en Makati, 6749 Ayala Avenue, Makati City 1226 Filipinas
Sitio web : https://www.discoveryprimea.com/bars-restaurants/tapenade y también puede consultar su menú completo con precios aquí.
Horario de apertura : 10:00 – 23:00 todos los días para a la carta, 11:30 – 14:30 para almuerzo a la carta con Sala Tapenade y 18:30 – 22:30 para cena a la carta con Salad Tapenade Precios : Comer en Tapenade no es una comida
barata , pero la calidad y elegancia del restaurante creo que vale la pena los precios en una ocasión especial. Si comes la ensalada con un par de otros platos, probablemente pagarás entre 1500 y 2000 PHP por persona.

Divulgación : Ying y yo fuimos invitados a comer en el restaurante Tapenade cuando nos alojábamos en Discovery Primea en Manila. No pagué por nuestra comida, pero todas las opiniones, fotos y pensamientos son míos. Pensé que la comida, el servicio y el ambiente eran de primera categoría.

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