su itinerario de 24 horas para explorar Salvador -

Índice de contenidos
  1. Videoguía completa de Salvador
  2. Deberías visitar Bahía
  3. Una visión general de este artículo
  4. Tu día comienza en Salvador
  5. mercado de sao joaquim
  6. Recanto Da Lucía Para el desayuno
  7. Playas locales tranquilas
    1. Obtenga actualizaciones exclusivas
  8. Solar do Unhao
  9. mercado modelo
  10. Restaurante Jácibar
  11. Ascensor Lacerda
  12. Café
  13. Pelourinho
  14. Capoeira (arte marcial)
  15. La Roda
  16. Centro Histórico (Centro Histórico)
  17. Olodum
  18. Una escuela de música y tradición
  19. 5 mejores comidas de Salvador
  20. 1. Acaraje
  21. 2. Moqueca
  22. 3. Ensopado de Camarão (Ensopado de Camarão)

Salvador es una ciudad en el estado brasileño de Bahía, y un lugar de visita obligada en Brasil.

En la costa atlántica de Brasil, Salvador es el hogar de una cultura afrobrasileña única que literalmente existe aquí y en ningún otro lugar del mundo.

En este artículo, quiero darte algunas ideas sobre algunas de las cosas que puedes hacer aquí y compartir (muchas) cosas maravillosas que debes comer en Salvador.

Videoguía completa de Salvador

(Vea el recorrido completo de comida callejera de Salvador en el video de arriba o mírelo en YouTube aquí)

Deberías visitar Bahía

En este artículo, voy a compartir todos los detalles que necesitas para crear un itinerario de un día enorme y encantador en Salvador.

Encontrarás información sobre restaurantes, ubicaciones en mapas, detalles y fotos, todo lo que necesitas para explorar Salvador.

Ciudad histórica de Brasil, este es un lugar que vale la pena visitar

Una visión general de este artículo

Hay mucho que hacer en Salvador, esto podría ser incluso una exploración de dos días para algunos.

Por lo tanto, también podría tratar de conocer a Salvador en el orden que he enumerado a continuación (los dos conjuntos de lugares incluyen cosas que están físicamente cerca una de la otra).

Parte 1

Comience el día con una visita al mercado de Sao Joaquim (muchas frutas locales y bocadillos para comer allí) y luego deténgase en una bonita y tranquila playa para visitar un espléndido ejemplo de la historia de la ciudad (algunos dicen que el Solar do Unhão es el lugar más bella de todo Salvador).

Asegúrese de revisar los 5 mejores alimentos de Salvador (sección final de este artículo) y pida algunos para el desayuno hoy y algunos más para el almuerzo.

Continúe solo 1 km hacia el norte a lo largo de la bahía para visitar el Mercado Modelo, un buen lugar para comprar recuerdos y deliciosa comida local. A continuación, tome el famoso ascensor Lacerda hasta la Ciudad Alta, camine hacia Pelourinho (arquitectura clásica y calles empedradas) y practique Capoeira con algunos artistas profesionales en el camino (el arte marcial único del noreste de Brasil).

Parte 2

Camine por las calles históricas de la mañana de la ciudad de Salvador para disfrutar del aire de la mañana (visite Pelourinho) y tome un café mientras disfruta de las vistas realmente hermosas de la arquitectura de estilo portugués, mirando las hermosas aguas azules de la bahía.

Dé un corto paseo desde el ascensor de Lacerda para ver un espectáculo callejero de Olodum (la increíble cultura local de tambores), deteniéndose para tomar un refrigerio en el camino.

Finalmente, descubra qué restaurantes visitar y qué pedir cuando esté allí, utilizando nuestra lista de las 5 mejores comidas en Salvador.

Nos encantó nuestro tiempo con la gente de Salvador, esta ciudad tiene un gran ambiente, comida local absolutamente increíble y estoy seguro de que a ti también te encantará.

Nota: si bien hicimos este recorrido autoguiado de Salvador en un día, sería igual de divertido dividirlo en dos días (lo que en realidad le daría más tiempo para comer en todos los restaurantes que también desea visitar).

Compre algunas frutas locales y tal vez incluso aprenda sobre algunas frutas que nunca antes había probado.

Tu día comienza en Salvador

Te estás despertando con un día completo explorando Salvador, y si ese es el caso, ya estoy un poco celoso de ti.

730:00 – No hay una sola parte de una ciudad que te brinde una introducción tan multisensorial, educativa (y deliciosa) a un nuevo lugar, donde sea que estés en el mundo.

Siempre me gusta comenzar cualquier recorrido por la ciudad con una visita a un mercado fresco. En mi experiencia, visitar un mercado local de productos frescos es definitivamente una de las mejores maneras de conocer rápidamente un lugar.

En Salvador, São Jaoquim es un gran lugar para comenzar.

una gran selección de frutas y verduras locales, pero también comida cocinada aquí en el mercado de productos frescos de São Joaquim

mercado de sao joaquim

Nunca olvidarás los poderosos olores dulces que te golpean como una ola de aromas selváticos, segundos después de ingresar a este mercado fresco.

En cuanto a mí, no olvidaré las sonrisas amistosas y los “pulgares hacia arriba” que te dan la bienvenida dondequiera que vayas en Salvador.

Para comenzar nuestro tour de comida callejera en Salvador, comenzamos la mañana en el mercado de Sao Joaquim. Por cierto, mire el video de nuestro día si aún no lo ha hecho, puede usar el enlace de YouTube aquí (enlace).

Visite los mercados matutinos donde quiera que vaya para obtener una visión real, encantadora y educativa de la vida cotidiana de la gente local.

Este mercado lo tiene todo.

Este mercado está lleno de comida local, pero debido a que también está al lado del mar, puedes ver barcos que traen grandes cantidades de artículos al por mayor (también hay un mercado de animales vivos), así como una gran área para toneladas de fruta fresca brasileña.

Esta también podría ser su primera introducción a la cultura afrobrasileña única de Salvador, que es una gran parte de lo que hace que Salvador sea tan poderosamente único.

Alrededor del centro del mercado hay tiendas que venden hierbas y especias secas y muchos artículos relacionados con las prácticas religiosas locales de Candomblé.

Recanto Da Lucía Para el desayuno

8 a.m .: disfrute de un café o un refresco por la mañana en uno de los restaurantes al aire libre a lo largo de la orilla del agua y tómese un momento para pensar dónde se encuentra en el mundo (lo digo en serio, abra un mapa en su teléfono)

Espero que hayas venido aquí con hambre, porque ahora es cuando debes estar emocionado por el desayuno. Las opciones de comida local en el mercado de São Joaquim son increíbles.

En este momento, le sugiero que pase por un desayuno maravillosamente sustancioso en el pequeño restaurante “Recanto Da Lucia”.

Esta comida en Recanto da Lucia fue en realidad una de mis favoritas de todo el viaje a Brasil. La ubicación, el ambiente, las vibraciones del mercado matutino local aquí son clásicas: son perfectas y totalmente ideales para un desayuno carnoso al estilo de la Migración a las 8 am.

Increíble desayuno local en este restaurante en el mercado de Sao Joaquim

Nombre: Recanto Da Lucia
Ubicación:
No está en Google Maps, pero esta es la entrada al mercado de Sao Joaquim (aquí)
Horario: No hay horarios publicados, pero vinimos a desayunar (alrededor de las 8 am)
Precio: La factura total para 4 personas, llegó a 80 BRL ($20.61)

¿Qué comió Mark aquí?

Pida un plato de tendones de res humeantes y bistec para compartir, que viene con una guarnición de frijoles negros y una pequeña ensalada tipo salsa. Continúe pidiendo hígado de res frito con cebolla, y no olvide preguntar por su pirãu (un manjar local hecho con aceite de dendê y pasta de mandioca, a veces no está en el menú, pero debe tener esta comida aquí).

Servirán algunas salsas agridulces increíbles para acompañar estos dos platos principales de carne, así como platos de arroz blanco y una coctelera de yuca en polvo frita en grasa de cerdo (farofa).

Esta es una escena clásica de la vida en Salvador, el arte y el color explotan en medio de la belleza salvaje y natural del clima tropical del noreste de Brasil.

Playas locales tranquilas

9:00 – Salvador se encuentra en una península, por lo que está casi completamente rodeada de afloramientos rocosos y pequeños acantilados pintorescos, lugares de pesca locales o hermosas playas tranquilas (como esta).

Me encanta cómo puedes encontrar ejemplos de la historia muy moderna de Salvador, pero también de cientos de años, uno al lado del otro, a veces incluso uno encima del otro aquí.

Cuidado al bajar

Bajando algunos tramos de escaleras complicados para visitar cualquiera de estos lugares de playa, aún diré que vale la pena el viaje: esta es una forma de experimentar otro lado de esta maravillosa ciudad de Salvador.

En la foto de abajo, puedes ver una antigua capilla, construida directamente al lado de la playa en la foto de arriba. El edificio fue capilla, luego ingenio azucarero y luego museo, y es un pedazo de la historia salvadoreña que se conserva en excelentes condiciones.

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Increíble arquitectura se mezcla con hermosa naturaleza: el Solar do Unhão tiene una vista mágica

Solar do Unhao

Una de nuestras comidas favoritas en Salvador tuvo lugar a solo unos cientos de metros de esta capilla. Debes consultar el artículo completo (aquí) de ese increíble festín de mariscos a la hora del almuerzo salvadoreño.

En realidad, no entramos al museo Solar do Unhão (vinimos a almorzar temprano en Ré ​​Restaurante de Suzana otro día, y el Solar aún no estaba abierto). Sin embargo, mientras cruzábamos, caminando sobre este lugar sobre las barreras de concreto, no pudimos evitar notar su belleza.

Historia local agradable (y tranquila)

El museo convertido en capilla convertido en molino no está abierto durante mucho tiempo todos los días, por lo que nos encantaría volver para otra visita.

Si tiene la oportunidad, aquí está la información sobre el Solar do Unhão y deje un comentario a continuación contándonos cómo se divirtió allí.

Nombre: Solar do Unhão
Ubicación: Google Maps (aquí)
Horario: martes a sábado de 13:00 a 18:00, domingo y lunes cerrado

Puede detenerse aquí para comprar agua o comprar recuerdos, antes de ingresar al mercado.

mercado modelo

930:00 – Luego, en su camino para visitar el área de la ciudad vieja de Salvador, pase por el Mercado Modelo para tomar un trago rápido de agua de coco fresca, tener la oportunidad de comprar recuerdos o incluso un delicioso segundo desayuno.*

A solo 1 km al norte de Solar de Unhão y su pintoresca comunidad de playa cercana, Mercado Modelo se encuentra justo a lo largo de la bahía que bordea Salvador.

Si bien puede ser bastante turístico, este es un gran lugar para comprar recuerdos para llevar a casa (el mercado estaba bastante ocupado cada vez que pasábamos durante la semana), además de ser un punto central de transporte si te gusta viajar en automóvil. autobús local alrededor de Salvatore.

Bocadillos y comida en el Mercado Modelo

Si solo está interesado en su próxima comida, camine detrás de las tiendas para encontrar más ejemplos excelentes de comida local salvadoreña.

Increíbles ejemplos de la mejor comida local en Salvador se pueden encontrar incluso en las zonas turísticas.

Restaurante Jácibar

Si bien esto no figurará en la lista de las cinco mejores cosas para comer en Salvador (al final de este artículo), Xinxim de Galinha es definitivamente una comida brasileña fantástica, y definitivamente algo que debes comer al menos una vez durante tu estadía aquí en Salvador, Brasil.

Seguramente este también es un alimento que deberías pensar comer ahora mismo para tu segundo desayuno hoy en Salvador.

Atraviese el mercado y gire a la derecha, encuentre la pequeña fila de quioscos tipo cocina llamados “Restaurante Jacibar”.

Asegúrate de comer tanta comida local salvadoreña como puedas, esta parte de Brasil está llena de deliciosos platos locales afrobrasileños.

¿Qué comió Mark aquí?

Si bien el resto del mercado es bastante turístico, hay muchos platos locales deliciosos que se pueden encontrar con la Sra. Jacy (Jacibar).

Además del Xinxim de Galinha, el bobó de camarão es delicioso, al igual que el caruru. Una comida increíble, y muy agradable ver cómo cambia tanto el estado de ánimo y el ambiente, sentado básicamente en un callejón interior a pocos metros de una zona tan turística.

Nombre: Restaurante Jacy
Ubicación:
Google Maps (aquí) Horario
: Abierto todos los días, de 7 a .

Tome el ascensor para llegar a la parte alta de la ciudad de Salvador

Ascensor Lacerda

11:00 – Camine directamente al otro lado de la calle del Mercado Modelo y ascienda aproximadamente 80 metros en vertical en este ascensor que tiene más de 100 años.

Un viejo ascensor, pero todavía en uso, esta es una pieza muy querida de la historia salvadoreña. El ascensor Lacerda conecta las zonas baja y alta de la ciudad, y ¡guau, qué vista desde arriba!

Creo que esta es una de las tarifas de entrada más baratas que he pagado en ningún lado (sin ser realmente gratis), ya que cada pasajero cuesta R$ 0,30 por trayecto (US$ 0,08).

El ascensor en sí no tiene ventanas, pero hay una larga fila dentro de la entrada, y la vista de Salvador aquí es increíble.

Cualquier oportunidad de detenerse para tomar una taza de café brasileño es buena.

Café

11:30 – Cualquier oportunidad de parar y tomar una taza de café brasileño recién hecho es bienvenida, especialmente cuando tienes una vista como esta.

La mayor parte del café de Brasil proviene del estado centro-sur de Minas Gerais, pero el estado de Bahía también produce un café delicioso.

Tome su segunda (o tal vez tercera) taza de café del día aquí, contemple Salvador y las aguas que lo rodean, y sueñe con los deliciosos mariscos que comerá más tarde hoy.

Si el café no es lo tuyo, entonces esta podría ser una buena oportunidad para probar los refrescos icónicos de Brasil: la bebida de guaraná hecha por la empresa brasileña Antarctica es muy dulce y tiene un sabor único también.

La asombrosa influencia europea antigua es visible en todas partes como esta en Pelourinho

Pelourinho

Nota: Este podría ser su punto de partida para la parte 2 (o un segundo día) de cosas que hacer en Salvador.

MEDIODÍA – Después de una introducción gastronómica a la vida en Salvador da Bahia, deberías ir a conocer un poco también la zona histórica de Salvador.

Saliendo del ascensor Lacerda, el área en la que está entrando es Pelourinho.

Un área agradable aquí, y una parte más antigua de la ciudad, esta área está llena de mejores albergues, restaurantes y cafeterías. Encontrarás muchos bocadillos locales en las calles increíblemente estrechas y una gran cantidad de excelentes fotografías esperándote en cada esquina.*

Aquí también puedes ver demostraciones de artes marciales de Capoeira, ejercicios de percusión Olodum, y en el camino casi te sentirás como si estuvieras en Portugal: las calles y la arquitectura aquí tienen una evidente influencia europea.

*Nota: si tiene un auto de alquiler, prepárese para manejar y estacionarse con dificultad, las carreteras aquí son extremadamente angostas y algunas de ellas bastante empinadas.

Este grupo de chicos amigables (e increíblemente en forma) mantienen sus habilidades de Capoeira

Capoeira (arte marcial)

Parte de la cultura única de Salvador, y algo que absolutamente no te puedes perder mientras estás aquí, es ver una actuación del arte marcial brasileño de Capoeira.

Este arte marcial único y complejo fue desarrollado por esclavos africanos que habían sido traídos a Brasil en el 1600. Es bastante acrobático, casi podrías pensar que estaban bailando, y los movimientos son fascinantes de ver.

Puede sentarse como espectador y disfrutar de la música que acompaña a una demostración práctica como esta, o no dude en preguntar si también puede participar.

Nota: No hay cargo, encontramos a este grupo haciendo ejercicio en un área pública. Por supuesto, dado que los artistas lo hacen para su vida diaria, agradecen las propinas si te gusta el espectáculo.

La práctica diaria para ellos también significa algo muy divertido de ver como Tauro.

La Roda

Lo que ves aquí no es una pelea, sino una sesión de entrenamiento, una ‘Roda’. Así también se disfrazaba en el pasado el arte marcial de la Capoeira, y su práctica incluye música y canto sencillos, y un instrumento muy singular que marca el ritmo de la Roda.

A medida que los esclavos desarrollaron una forma de hacer ejercicio sin necesidad de esconderse, pudieron mantenerse en forma, sin dejar de ser parte de algo, dándose algo propio de lo que pudieran estar orgullosos.

Artes marciales locales en Brasil

Como la mayoría de las artes marciales, obviamente hay muchos grupos de personas que se lo toman muy en serio y te lastimarían gravemente si intentaras unirte a ellos.

Creo que es genial cómo también existe este otro lado de este arte marcial de la capoeira, que es divertido, musical y único. Es acogedor para una experiencia de espectador, y si tienes la oportunidad, te recomiendo que lo pruebes por ti mismo.

Aquí también hay información sobre el “Berimbau”, un instrumento brasileño tan hermoso y único, siga leyendo para aprender lo increíblemente complejo que puede ser practicar los ritmos de Capoeira: es increíble.

Increíbles demostraciones de fuerza y ​​agilidad, pero también muy artísticas, casi como un baile al compás y la música.

Centro Histórico (Centro Histórico)

Además de las increíbles demostraciones de amor por sus tradiciones locales, esta es el área a la que la gente de Bahía lo dirigirá cuando desee encontrar iglesias, museos y hermosos ejemplos de arquitectura local, que abarcan los años del Brasil colonial y moderno.

No dedicamos mucho tiempo a explorar esta zona, pero no hace falta decir que se podrían pasar muchos días aquí, en el centro histórico de Salvador. Este es probablemente el mejor lugar para cualquiera que esté aprendiendo la historia de Bahía y un gran lugar para tener una idea de la hermosa diversidad que el estado de Bahía agrega al gran país de Brasil.

Nombre: Centro Histórico de Salvador
Ubicación:
Google Maps (aquí)
Horario: Abierto todos los días

Si bien es posible que no vea mucho del festival, siempre puede ver al menos un pequeño grupo de artistas practicando sus ritmos de batería todos los días.

Olodum

130 p. m. – Presentando principalmente tambores y ritmo, seguido de baile y finalmente canto, Ololdum es un tipo de música único y una gran parte de la cultura moderna del estado de Bahía (artículo wiki aquí).

Definitivamente una de las cosas más conocidas de Salvador, la tradición musical local de Olodum fue una de las cosas que más ansiamos ver por nosotros mismos.

Cerca del área histórica de Pelourinho (mencionado directamente arriba de esta sección), se puede observar al menos un pequeño grupo de personas que participan en Olodum, practicando ritmos de percusión diarios.

El amor por la música de Salvador (y de Brasil).

Sin embargo, si desea ver la actuación completa del Carnaval de Olodum, deberá visitar Salvador en enero o febrero. Tradicionalmente, todos los martes se consideran un día completo de práctica, y si se pregunta por qué se necesita tanta organización, puede ver un video aquí.

El carnaval es una de las cosas más asombrosas de todo Brasil (el video de arriba es solo el carnaval en Salvador, ¡el carnaval brasileño (en Río de Janeiro todos los años) es aún más grande!).

En mi opinión, ¿qué podría ser más genial que la gente que se reúne para animar y apoyar actuaciones musicales con la misma pasión que la mayoría de la gente anima por los deportes? Por supuesto, Brasil también tiene grandes atletas, pero es su amor por la música lo que es increíble y maravilloso, y es algo en nuestro mundo sobre el que todos debemos aprender más.

Visite Salvador y vea algunos de los ejemplos más maravillosos de música local única en el mundo.

Una escuela de música y tradición

Olodum es más que un evento musical y podría llamarse una “escuela de tradición musical”. Básicamente, Olodum espera ser la cultura, las ideas y las tradiciones del estado de Bahía en forma musical.

Ha crecido en los últimos 50 años (desde su creación) hasta convertirse en algo que ha transformado a toda la comunidad local de Salvador, además de ganar fama casi mundial. Lo que comenzó como una muestra colectiva en el Carnaval de Río de Janeiro, Olodum ahora existe con el objetivo de promover y educar sobre la historia, la cultura, el arte de Bahía y da voz a la identidad (y orgullo) de lo que significa ser de Bahía.

Notas finales antes de continuar

Salvador, Bahía, Brasil es un lugar que sin duda superará las expectativas. La comida y la gente son excepcionales y siempre harán de este un destino que nunca olvidará.

Qué increíble combinación de belleza natural, comida y hospitalidad.

Nota: A partir de aquí, el tiempo se puede adaptar a su horario, cada uno de los cinco alimentos enumerados a continuación viene con información sobre dónde y cuándo comerlos, pero el orden depende de usted.

Una de las comidas más increíbles de las que nunca has oído hablar, visita Salvador Brasil y tómate un Acarajé para ti.

5 mejores comidas de Salvador

De todas las cosas maravillosas de esta maravillosa ciudad de Salvador, mi favorita es la increíble cultura gastronómica afrobrasileña.

Literalmente floreciendo en todos los rincones de la ciudad, este es realmente un lugar único en nuestro mundo: simplemente no hay otro lugar como Salvador cuando visita Brasil para viajar y comer.

Esta increíble comida podría cambiar tu vida, el pescado fresco, el sabor fresco de la ensalada, la textura y la plenitud son difíciles de expresar con palabras.

Realmente deberías probar estos 5 alimentos

La lista a continuación no está en orden, todos estos alimentos son increíblemente buenos y vale la pena un viaje a Salvador solo para comer.

Encontrará información sobre cuándo y dónde se recomienda consumir cada alimento y si desea consumirlos todos en un día (que es posible), háganos saber cómo lo disfrutó dejando algunas palabras en la sección de comentarios a continuación. .

Finalmente, creemos que estos son 5 platos que te darán los recuerdos más reales y duraderos de tu (delicioso) tiempo en esta increíble parte de nuestro mundo.

Disfrutar.

Si visitas Salvador, no hay manera de irse sin probar el Acarajé.

1. Acaraje

El acarajé es sin duda una de las mejores y más refinadas comidas callejeras del mundo entero.

Parafraseando la declaración de un amigo chef en un viaje anterior (viajar para comer en Asia), “nunca has estado en Salvador, si no has comido Acarajé”.

No hay manera de visitar Salvador y no quedar completamente boquiabierto con esta comida.

¿Qué es eso?

Comenzando por freír pasteles de guisantes de carita en aceite de palma rojo (aceite de dendê), el fabricante de acarajé envasa cada hamburguesa estilo sándwich con una selección de delicias locales. Elija entre algunas pastas espesas de okra y mandioca, el chef agrega algunos tomates verdes y no olvide el aceite de chile y tal vez algunos chiles enteros.

Obtendrá un crujido maravillosamente delicado cada vez que muerda la hamburguesa frita de afuera, y el delicioso calor mezclando el vatapá blando (la pasta de mandioca), el cururu pegajoso (la pasta de okra) y esos camarones en salmuera enteros… en realidad es Es difícil expresar con palabras lo feliz que estará tu boca.

Las cebollas y el cilantro finalmente llegan con tomates verdes para agregar brillo a cada bocado, un chorrito de lima hace que la lengua hormiguee y, finalmente, la combustión lenta del chile y el aceite de chile distinguen a este alimento de todos los demás contendientes.

los alimentos aquí se cocinan en aceite de dênde, que es de color oscuro, pero en realidad menos saturado que otros aceites grasos.

¿Dónde comen acarajé los brasileños?

Si estás en Bahía, probablemente encuentres el camino a Salvador en algún momento, ¡y visitar a la Señora Ivone tiene que estar en lo más alto de tu lista!

Es famoso, aunque conserva el mismo tranvía de carretera de una sola estación. Puedes notar la dedicación de sus seguidores, ya que llegamos al menos 15 minutos antes y definitivamente no estábamos solos.

Pide (al menos) un Acarajé con gambas y también un Abará.

Nombre: Acarajé de Ivone
Ubicación: Google Maps (enlace aquí)
Horario: Abierto todos los días, de 15:00 a 20:00, domingo de 10:00 a 15:00
Precio: R$ 6 para el acarajé básico, hasta R$ 10 para los langostinos (USD 1,50-2,50)

Cuándo comer Acarajé

Por lo general, es un refrigerio / comida por la tarde en Bahía, así que asegúrese de despejar su agenda a partir de las 4 p.m.

Si es la primera vez que come Acarajé, es probable que se encuentre pidiendo segundos inmediatamente.

La poderosa sensación de placer, solo la dicha reconfortante que proviene de comer este alimento, es una sensación que permanecerá contigo durante mucho tiempo. No puedo pensar en muchos otros puñados de comida en toda mi vida que me hayan dejado con una sensación más completa de felicidad por la comida.

El bollo de abará se cuece al vapor en lugar de freírlo al estilo acarajé en aceite de dende

En su próximo viaje a Brasil, visite la diversidad de Salvador, Belo Horizonte, Curitiba, Manaus, Belém, Goiania y Río de Janeiro, todos estos son lugares que hemos visitado, y experimente el amor de Brasil a través de su comida.

Bahía es un lugar increíble y el próximo plato que debes buscar es Moqueca.

Debe tener al menos una comida Moqueca cuando esté en Salvador

2. Moqueca

En realidad, hay dos tipos ligeramente diferentes de Moqueca, uno que proviene de Espiritu Santu y otro de Bahía (el estado del cual Salvador es la capital).

La moqueca es el plato más famoso de la región noreste de Brasil y una comida deliciosa que definitivamente debes comer cuando estés aquí en Salvador.

Increíbles mariscos brasileños en Salvador

Cómo comer moqueca

La moqueca es tradicionalmente un guiso de pescado o marisco en una olla de barro, y sabe mejor cuando se toma como plato principal y se acompaña con una gran variedad de guarniciones.

Un ingrediente común en la moqueca son los camarones, pero dado que la moqueca en Bahía siempre se cocina en este recipiente de arcilla negra (mezclando los sabores a fondo y maravillosamente durante el fuego más largo y más bajo), a menudo optan por usar alguna otra carne que puede no ser tan sabroso en los suyos.

El pescado seco es común, al igual que la raya, la manta raya (como otra versión que teníamos aquí), y realmente puedes disfrutar de algunos sabores tradicionales reales de la comida favorita de Salvador con una comida abundante alrededor de un guiso de pescado Moqueca.

Puede parecer un curry, pero el rico color proviene de porciones saludables de leche de coco y aceite de palma roja (aceite de dendê).

¿Dónde comen moqueca los brasileños?

Nombre: Donana Restaurant
Ubicación: Google Maps (enlace aquí)
Horario: Abierto todos los días, de 12:00 a 18:00
Precio: R$ 87 por toda la comida aquí, 5 personas, incluidas las bebidas (US$ 22)

Espeso con leche de coco, tomates y okra en la receta de estofado bahiano

3. Ensopado de Camarão (Ensopado de Camarão)

“Ensopado” en inglés se traduce directamente como “guiso” y este guiso de camarones es otro delicioso ejemplo de comida aquí en Salvador.

Su sabor es principalmente agrio, pero la textura es increíblemente cremosa. Puede tenerlo con muchos ingredientes principales diferentes, pero en Dona Suzana este guiso está lleno de muchos mariscos brasileños.

Cómo hacer Ensopado de Camarão

Empezando por el caldo de guiso, la receta que tenía y que más me gustaba era la muy espesa con leche de coco (la chef, Doña Suzana, también usa mucho tomate y okra en su receta, para una textura aún más espesa y rica).

También hay trozos de cebolla, zanahoria y pimiento verde, terminando con cilantro fresco justo antes de servir.

Me encanta el sabor brillante de ese guiso agrio con algunos camarones y todas las cebollas tiernas. No sé si las recetas locales favorecen el jugo de lima o el vinagre, pero es maravillosamente ácido además de ser tan rico (y esta es una gran combinación para tener con moqueca, por cierto).

Otro favorito de Bahía es el “bobo” y también puede intentar comer esta comida en el cercano Mercado Modelo (mercado central de Salvador).

Si quieres conocer otros artículos parecidos a su itinerario de 24 horas para explorar Salvador - puedes ver mucha más información en la categoría Información General en 2024.

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